ボリューム満点♡豚バラ大根の麻婆春雨

10

2020.12.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 402122

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

とにかくボリューム満点!
豚バラ肉の旨味が絡んだ出汁をたくさん吸った春雨が大根に絡みつき、ご飯がめっちゃすすむやつです!
ピリ辛味と、大根と歯応えもクセになりますよ♡

大根の消費にもオススメです!!

マーボー大根 麻婆春雨 はるさめ ボリューム しょうがチューブ にんにくチューブ オイスターソース 大根 マーボー大根 サラダ油 ごま油 簡単 豆板醤 豚バラ薄切り肉 鶏ガラスープの素 麻婆春雨

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 150g
    大根 200g
    春雨 30g
    刻みネギ 適量
    A
    大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    味噌 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    200ml
    生姜チューブ 3cm
    にんにくチューブ 3cm
    ごま油 小さじ1
    サラダ油 小さじ1
    水溶き片栗粉 適量(片栗粉:小さじ2+水:小さじ4)

    作り方

    ポイント

    春雨は後で汁を吸うので、硬めに戻してください。

    辛いのが苦手な方は、豆板醤を減らして調整して下さい。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 大根は1.5cm角に切る。
    2. 春雨は硬めに戻しておく。
    3. A

      酒 大さじ2、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、味噌 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、豆板醤 小さじ1、水 200ml

      を混ぜ合わせる。
    4. フライパンにサラダ油と豚バラ薄切り肉と生姜チューブとにんにくチューブを入れて中火にかけ、炒める。
    5. 豚肉の色が変わったら1の大根を入れてさっと炒める。
    6. 余分な油を拭き取り3を入れて煮立ったら、灰汁を取りながら10分煮込む。
    7. 2の春雨を加えてほぐし、更に2分煮込む。
    8. 火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ごま油を回しかける。
    9. お皿に盛り、刻みネギを散らす。
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