ワンランク上の照り焼き♡照りたまチキン
投稿日2021/04/12
更新日2021/04/12
調理時間10分
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照り照りの鶏むね肉にふわふわな半熟入り卵を乗せたワンランク上の照り焼きチキン♡ 半熟卵に絡む照り焼きタレが何とも言えへん食感やで～♪ 卵にはマヨネーズと牛乳が入っているのでふわっふわ！ ガッツリメンズや育ち盛りの子どもにもってこいのがっつりおかず。 絶対に喜ばれること間違いなし☆
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 刻みネギ適量
- A卵2個
- Aマヨネーズ小さじ2
- A牛乳大さじ1
- B酒大さじ1
- B塩小さじ1/2
- B砂糖小さじ1/2
- 酒・醤油・みりん・砂糖各大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1(卵用)
- サラダ油小さじ2(鶏むね肉用)
作り方
ポイント
半熟炒り卵はしっかりと油を温めてから手早く作ってください。 少し柔らかくても余熱で火が通るので大丈夫です！ お好みの固さで調整してくださいね！ 卵なしでも美味しいです。 ただの照り焼きチキンになっちゃいますが。笑 鶏もも肉でも代用可能◎
- 1
鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにする。 B 酒大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2と揉み込んで5分ほど置き、片栗粉を揉み込む。
- 2
ボウルにA 卵2個、マヨネーズ小さじ2、牛乳大さじ1を入れ、しっかりと溶きほぐす。
- 3
フライパンにサラダ油(卵用)入れて強火にかけ、しっかりと油が温まったら2で作った溶き卵を流しいれ、菜箸でグルッとかき混ぜて真ん中に寄せ、取り出す。
- 4
フライパンにサラダ油(鶏むね肉用)と1の鶏むね肉を入れて中火にかけ、色が変わったら裏返して蓋をし3分蒸し焼きにする。
- 5
フライパンの余分な油を拭き取り、酒・醤油・みりん・砂糖を加えて煮絡め、汁気が少なくなったら皿に盛る。
- 6
5の上に3を乗せ、お箸で軽く抑えて炒り卵を潰し、フライパンに残った煮汁をかける。 刻みネギを散らす。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！