ワンランク上の照り焼き♡照りたまチキン

10

2021.04.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 410609

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

照り照りの鶏むね肉にふわふわな半熟入り卵を乗せたワンランク上の照り焼きチキン♡
半熟卵に絡む照り焼きタレが何とも言えへん食感やで~♪

卵にはマヨネーズと牛乳が入っているのでふわっふわ!
ガッツリメンズや育ち盛りの子どもにもってこいのがっつりおかず。
絶対に喜ばれること間違いなし☆

    材料2人分
    鶏むね肉 300g
    刻みネギ 適量
    A
    2個
    A
    マヨネーズ 小さじ2
    A
    牛乳 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    小さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ1/2
    酒・醤油・みりん・砂糖 各大さじ1
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1(卵用)
    サラダ油 小さじ2(鶏むね肉用)
    作り方
    Point!
    半熟炒り卵はしっかりと油を温めてから手早く作ってください。
    少し柔らかくても余熱で火が通るので大丈夫です!
    お好みの固さで調整してくださいね!

    卵なしでも美味しいです。
    ただの照り焼きチキンになっちゃいますが。笑

    鶏もも肉でも代用可能◎
    1. 鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにする。
      B

      酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2

      と揉み込んで5分ほど置き、片栗粉を揉み込む。
    2. ボウルにA

      卵 2個、マヨネーズ 小さじ2、牛乳 大さじ1

      を入れ、しっかりと溶きほぐす。
    3. フライパンにサラダ油(卵用)入れて強火にかけ、しっかりと油が温まったら2で作った溶き卵を流しいれ、菜箸でグルッとかき混ぜて真ん中に寄せ、取り出す。
    4. フライパンにサラダ油(鶏むね肉用)と1の鶏むね肉を入れて中火にかけ、色が変わったら裏返して蓋をし3分蒸し焼きにする。
    5. フライパンの余分な油を拭き取り、酒・醤油・みりん・砂糖を加えて煮絡め、汁気が少なくなったら皿に盛る。
    6. 5の上に3を乗せ、お箸で軽く抑えて炒り卵を潰し、フライパンに残った煮汁をかける。
      刻みネギを散らす。
    6 646
    コメント・感想 Comment
    紫lila さん
    2021.04.13 10:18

    3人分だとレシピの分量はどうなりますか?

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