主菜
感動のザクザク！肉汁溢れるジューシーフライドチキン
投稿日2021/06/20
更新日2021/06/20
調理時間10分
漬け込み不要！ 衣はザクザク、中は肉汁溢れるジューシーさ。 このザクザク感は、食べると本当にクセになる食べ応えです。 イベントや特別な日にピッタリなんですが、家にあるものでとっても簡単にできるので普段のおうちごはんにも気軽に出していただくことができます♪
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- A卵1個
- A醤油・マヨネーズ各大さじ1
- A生姜・にんにくチューブ各3cm
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A牛乳・小麦粉各大さじ2
- A塩小さじ1/3
- Aブラックペッパー少々
- B片栗粉大さじ6
- Bパン粉大さじ4
- B顆粒コンソメ小さじ2
- サラダ油適量(フライパン底から5mm程度)
作り方
ポイント
鶏むね肉に変えていただいても美味しくできますが、鶏もも肉の方がとってもジューシーな仕上がりになります。 低温からじっくり焼き上げると、中までしっかり火が通りやすくなります。
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切って、A 卵1個、醤油・マヨネーズ各大さじ1、生姜・にんにくチューブ各3cm、鶏がらスープの素小さじ1、牛乳・小麦粉各大さじ2、塩小さじ1/3、ブラックペッパー少々と揉み込む。
- 2
バットにB 片栗粉大さじ6、パン粉大さじ4、顆粒コンソメ小さじ2を混ぜ合わせる。
- 3
1の鶏もも肉に2をまぶし、フライパンにサラダ油と余分な粉をはたいた鶏もも肉を入れて中火にかけて揚げ焼きにする。
- 4
狐色になったら裏返し、同様に狐色になるまで揚げ焼きにする。
レシピID
415164
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
