感動のザクザク！肉汁溢れるジューシーフライドチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• A
  卵
  1個
• A
  醤油・マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  生姜・にんにくチューブ
  各3cm
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  牛乳・小麦粉
  各大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  ブラックペッパー
  少々
• B
  片栗粉
  大さじ6
• B
  パン粉
  大さじ4
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• サラダ油
  適量(フライパン底から5mm程度)

作り方

• 1

  鶏もも肉は大きめの一口大に切って、A 卵1個、醤油・マヨネーズ各大さじ1、生姜・にんにくチューブ各3cm、鶏がらスープの素小さじ1、牛乳・小麦粉各大さじ2、塩小さじ1/3、ブラックペッパー少々と揉み込む。

  
• 2

  バットにB 片栗粉大さじ6、パン粉大さじ4、顆粒コンソメ小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  1の鶏もも肉に2をまぶし、フライパンにサラダ油と余分な粉をはたいた鶏もも肉を入れて中火にかけて揚げ焼きにする。

  
• 4

  狐色になったら裏返し、同様に狐色になるまで揚げ焼きにする。

  

ポイント

鶏むね肉に変えていただいても美味しくできますが、鶏もも肉の方がとってもジューシーな仕上がりになります。 低温からじっくり焼き上げると、中までしっかり火が通りやすくなります。

作ってみた！

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