白菜とごろごろ肉団子の贅沢うま辛スープ

• 10分

材料2人分

• 白菜
  150g
• 椎茸
  2個
• 春雨
  30g
• A
  鶏ミンチ
  200g
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  生姜チューブ
  3㎝～
• A
  片栗粉
  小さじ2
• B
  醤油・鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1/2～
• B
  水
  450ml
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  白菜は芯の部分は1cm幅のそぎ切りにする 葉の部分はざく切りにする。 椎茸は薄切りにする。

  
• 2

  A 鶏ミンチ200g、塩胡椒少々、生姜チューブ3㎝～、片栗粉小さじ2をボウルに入れて捏ねる。

  
• 3

  鍋にごま油と白菜の芯の部分を入れて中火で炒める。 半透明になったら葉の部分と椎茸とB 醤油・鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2～、水450mlを入れ、2を一口大スプーンですくって入れて煮立たせる。

  
• 4

  肉団子の色が変わったら、春雨を入れて3分煮る。

  

ポイント

辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調整、もしくは抜いてもらっても大丈夫です♪