副菜
絶品❣️桃の白和え
投稿日2020/08/29
更新日2020/08/29
調理時間10分(水切り時間は除く)
桃の季節 絶対食べたくなる贅沢な一品です。 普段そのままか おやつとしてしか食べない桃を 贅沢にも ごはんのお供 酒のアテにと幅広く楽しめる一品です。
材料4人分
- 絹豆腐一丁(150g)
- A桃１個
- Aソルダム２個
- B甘酒大さじ２
- B塩小さじ1/2
- 胡桃(ロースト)20g
作り方
ポイント
★ 桃の終わりの季節 硬めの桃がオススメです。 ★ 今回 桃とソルダムを合わせましたが 桃だけが基本になります。 ★ 応用として クレソンなどのお野菜と合わせても美味しく召し上がれます。 ★ 桃の甘みにより 白和の素の甘さも調整すると良いです。 ★ 甘酒を使用しましたが お砂糖 味醂でも代用可能です。 お砂糖 味醂の場合は大さじ１から 味を見て足して行ってください。 ★ 桃は痛みやすく変色しやすいため 作り置きには不向きです。食べる直前に剥いて 和えることをオススメ致します。
- 準
絹豆腐はキッチンペーパーに包み 重石を乗せて30分ほど水切りをする
- 1
A 桃１個、ソルダム２個は食べやすい多きさに切る
- 2
フードプロセッサーに水切りした絹豆腐B 甘酒大さじ２、塩小さじ1/2を入れて撹拌する 胡桃(ロースト)を入れて更に攪拌する(粒々が残っていてもOK)
- 3
ボウルにA 桃１個、ソルダム２個白和の素を合わせ入れサックリと混ぜ合わせる
レシピID
397518
質問
こんな「白和え」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ