絶品❣️桃の白和え

• 10分水切り時間は除く

材料4人分

• 絹豆腐
  一丁(150g)
• A
  桃
  １個
• A
  ソルダム
  ２個
• B
  甘酒
  大さじ２
• B
  塩
  小さじ1/2
• 胡桃(ロースト)
  20g

作り方

• 下準備
  絹豆腐はキッチンペーパーに包み　重石を乗せて30分ほど水切りをする

• 1

  A 桃１個、ソルダム２個は食べやすい多きさに切る

  
• 2

  フードプロセッサーに水切りした絹豆腐B 甘酒大さじ２、塩小さじ1/2を入れて撹拌する 胡桃(ロースト)を入れて更に攪拌する(粒々が残っていてもOK)

  
• 3

  ボウルにA 桃１個、ソルダム２個白和の素を合わせ入れサックリと混ぜ合わせる

ポイント

★ 桃の終わりの季節　硬めの桃がオススメです。 ★ 今回　桃とソルダムを合わせましたが　桃だけが基本になります。 ★ 応用として　クレソンなどのお野菜と合わせても美味しく召し上がれます。 ★ 桃の甘みにより　白和の素の甘さも調整すると良いです。 ★ 甘酒を使用しましたが　お砂糖　味醂でも代用可能です。 お砂糖　味醂の場合は大さじ１から　味を見て足して行ってください。 ★ 桃は痛みやすく変色しやすいため　作り置きには不向きです。食べる直前に剥いて　和えることをオススメ致します。

作ってみた！

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