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    デザート

    白ワインと桃の大人のゼリー

    • 投稿日2020/06/30

    • 更新日2020/06/30

    • 調理時間10(作業時間のみ、一晩冷やす)

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    白ワインと缶詰の白桃を使用して、ゼリーにしました。白ワインを消費したい時や、備蓄の缶詰を使用したい時などにお勧めです。キンと冷やして、夏の大人のデザートに。

    材料4人分

    • 白ワイン
      300ml
    • 白桃
      4個(2つ割り・缶詰)
    • 缶詰のシロップ
      100ml
    • 板ゼラチン
      7.5g

    作り方

    ポイント

    アルコールは飛ばしていないので、アルコールは残っています。

    • 1

      板ゼラチンは水に付けておく。

    • 2

      小鍋に白ワインと缶詰のシロップを入れ、沸騰直前まで温める。 ゼラチンを入れ、混ぜながら溶かす。

    • 3

      器に白桃を入れる。 2の粗熱が取れたら、注ぎ入れる。

    • 4

      冷蔵庫で一晩おく。 (アルコールで固まりにくいので、しっかりと時間をおいて冷やします。)

    レシピID

    394184

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History