副菜
オクラのカニカマふわふわ餡掛け
投稿日2020/08/31
更新日2020/08/31
調理時間10分
家庭菜園のオクラ大量消費で作りました。 カニカマを餡掛けにする事で ご飯がススム一品になります。
材料2人分
- オクラ10本
- カニカマ80g
- 卵白２個分
- にんにく１片
- 鶏がらスープの素小さじ１
- 水150cc
- 水溶き片栗粉大さじ１強(水大さじ1 : 片栗粉小さじ１ )
- 米油大さじ１
- 塩・胡椒少々
作り方
ポイント
★ スピードがポイントになります。 あまり火を通し過ぎない事がコツです。 ★ 水溶き片栗粉の量は 具材との割合で火を入れながら調整して下さい。 サラッとした餡掛けがお好みの場合は 表記された水溶き片栗粉の量を少なめに入れることをオススメ致します。 ★ 卵白は必ず最後に投入して下さい。 ★ オクラ以外のお野菜でも美味しく出来ます。 ★ ニンニクが苦手な方はニンニクを除いてお作りください。
- 準
- 1
フライパンに米油とにんにくを入れ 香りが出てきたら オクラを入れ炒める オクラに油が回ったらカニカマを入れ炒め合わせる
- 2
鶏がらスープの素・水・塩・胡椒を入れ一煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れる とろみが出たら 軽く溶いた卵白を回し入れ サッと絡める
レシピID
397524
質問
作ってみた!
aki2020/09/01 23:48
作ってみました。 手順のアドバイス通り卵白を最後に入れたのでトロミがうまく出来ました。ありがとうございます😊- aki
2020/08/31 18:10
これ作ってみます★ 餡掛け上手になりたい
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「オクラ」の基礎
- Artist
ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ
