片栗粉不要！豆腐のおろしあんかけ豆腐♡

材料2人分

• 豆腐
  1丁
• オクラ
  3～4本
• なめこ
  1袋
• 大根
  1/6本
• A
  水
  300cc
• A
  めんつゆ
  大3
• A
  砂糖
  大1/2
• A
  しょうゆ
  小2
• A
  酢
  小1

作り方

• 1

  豆腐は水気を切り、オクラは分量外の塩をまぶして板ずりししガクとヘタをとりたっぷりのお湯で2～3分茹でて、なめこは水洗いしザルに上げ、大根は皮を向いてすりおろし軽く水気を切る。

• 2

  鍋にA 水300cc、めんつゆ大3、砂糖大1/2、しょうゆ小2、酢小1と大根おろしとなめこもいれて熱し、煮立ったら豆腐を入れて軽く崩しながら2～3分煮込み最後に半分に切ったオクラも入れてさっと煮完成。

ポイント

＊豆腐は絹を使用しました。 ＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。 ＊大根おろしは水気を切りすぎてしまうと味が染み込みにくくなるので軽く水気を切る程度にしてください。 ＊大根おろしの水分に寄って味付けが少し変わるかと思いますのでしょうゆで調節して下さい。

作ってみた！

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