1. 【簡単お昼】とろける茄子とカリカリきつねの冷やかけそうめん

    【簡単お昼】とろける茄子とカリカリきつねの冷やかけそうめん 3分前

    113人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 柔らか鶏肉とキャベツのカレー風味のとろーり春雨煮

    柔らか鶏肉とキャベツのカレー風味のとろーり春雨煮 4分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】

    なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】 5分前

    524人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. オススメ!!びっくりやみつきキャベツ【ポリ袋で簡単】

    オススメ!!びっくりやみつきキャベツ【ポリ袋で簡単】 6分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】

    なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】 10分前

    nice

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

冷やし茶碗蒸し トマトあんかけ

30

2013.06.17

分類

調理時間: 30分

ID101215

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

夏野菜をたっぷり入れて、暑くて食欲がない時に、キンキンに冷やしてツルッと美味しい茶碗蒸しです!

ホーロー鍋 トマト シニア ヘルシー

このレシピをサイトに埋め込む

材料(2人分)
2個
A
 だし 300ml
 塩 小さじ1/2
 みりん・しょうゆ 小さじ1/2
ミニトマト 2~3個
オクラ 1本
枝豆 6~10粒
B
 だし 100ml
 塩 少々
 みりん・しょうゆ 小さじ1/2
C
 片栗粉 大さじ1/2
 水 大さじ1/2
作り方
Point!
中に入れる夏野菜は、とうもろこし・冬瓜を出汁で似たものや、うどんなどを入れてボリュームを出すと満足感UPです! 出汁はこんぶとかつおを合わせた一番出汁がベスト!
  1. トマトは4等分、オクラは板ずりしてから熱湯でゆで、2~3mmの厚さに切る。枝豆はさやから出しておく。
  2. Aの出汁が温かいうちにAを合わせ、粗熱が取れたら割りほぐした卵を入れて、こし器などで一度漉す。 器にえだまめと卵液を流しいれる。 
  3. 蒸気のたった蒸し器に①を入れ、強火で3分蒸し、表面が白っぽくなったら弱火にして12~13分ほど蒸す。 火を止め粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
  4. オクラ以外の①をひと煮立ちさせたら、Cの水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 火を止め粗熱を取り③に流しいれ、オクラを飾り、冷蔵庫で冷やす。
7 54
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月30日更新!
    卵ふんわり♪にらとトマトと卵のめんつゆマヨソテー

    卵ふんわり♪にらとトマトと卵のめんつゆマヨソテー

    この特集を読む
  2. PR 7月22日更新!
    ごま油の風味がやみつきに。枝豆のおつまみ炒め。

    ごま油の風味がやみつきに。枝豆のおつまみ炒め。

    この特集を読む
  3. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  4. PR 7月30日更新!
    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー

    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー

    この特集を読む
  5. PR 7月22日更新!
    暑さ吹き飛ぶ!なめらか豆腐とさば缶の冷汁

    暑さ吹き飛ぶ!なめらか豆腐とさば缶の冷汁

    この特集を読む
  6. PR 7月15日更新!
    子どもも喜ぶ!「納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き」

    子どもも喜ぶ!「納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き」

    この特集を読む
  7. PR 6月10日更新!
    焦がし醤油が香る♪佐賀県産アスパラガスとベーコンのコーンバター

    焦がし醤油が香る♪佐賀県産アスパラガスとベーコンのコーンバター

    この特集を読む
  8. PR 7月22日更新!
    漬け込むだけ!だし香る「鶏もも肉のねぎ塩レモン焼き」

    漬け込むだけ!だし香る「鶏もも肉のねぎ塩レモン焼き」

    この特集を読む
  9. PR 7月21日更新!
    料理の味が決まらない? 「うま味」でキメる!お悩み解決レシピ

    料理の味が決まらない? 「うま味」でキメる!お悩み解決レシピ

    この特集を読む
  10. PR 7月30日更新!
    味付けはドレッシングで簡単♪「焙煎香りごまチキン南蛮」

    味付けはドレッシングで簡単♪「焙煎香りごまチキン南蛮」

    この特集を読む
  11. PR 7月22日更新!
    冷凍うどんでもちもち♪『おつまみニラチヂミ』

    冷凍うどんでもちもち♪『おつまみニラチヂミ』

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
胃袋掴みたいマン さん
2018.04.29 00:00

凄く魅力的なレシピなのですが、私の経験不足なのか①や③が何に相当しているのかわかりません…「オクラ以外の①」とは…?お写真を見るに出汁のジュレかな?と思ったのですが違うのでしょうか。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×かぶの葉 (21) シニア×胃腸にやさしい (10) 卵×すり鉢 (8) トマト×献立 (4) ホーロー鍋×黒豆 (3)
もっと見る

「茶碗蒸し 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは