切り昆布とパリパリ揚げの和風サラダ

材料3人分

• 切り昆布
  100g
• にんじん
  1/2本(59g)
• 油揚げ
  １枚(60g)
• A
  黒酢
  大さじ２
• A
  きび砂糖
  小さじ１
• A
  塩・胡椒
  少々
• A
  胡麻油
  大さじ１
• A
  味醂
  小さじ１
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/2
• A
  鷹の爪(輪切り)
  少々
• A
  胡麻
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ① A 黒酢大さじ２、きび砂糖小さじ１、塩・胡椒少々、胡麻油大さじ１、味醂小さじ１、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、鷹の爪(輪切り)少々、胡麻大さじ１は合わせておく ② 油揚げはキッチンペーパーで余分な油を抑えて取り除き　縦長に二等分し１cm幅くらいの短冊切りにする

• 1

  油揚げをトースターで３〜４分焼く

  
• 2

  ※ 切り昆布は食べ易い長さに切る ※ にんじんは千切り

  
• 3

  ボウルに切った材料と　合わせておいた　A 黒酢大さじ２、きび砂糖小さじ１、塩・胡椒少々、胡麻油大さじ１、味醂小さじ１、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、鷹の爪(輪切り)少々、胡麻大さじ１を入れ和える

  
• 4

  ※ 器に盛り付け上から焼いた油揚げを乗せる

ポイント

※ 揚げの大きさはお好みで切ってください。切った揚げの大きさによって食感も異なる為　お好みで召し上がってください。 ※ 鷹の爪はお好みで量を調整して下さい。辛いのが苦手な方やはお子様が召し上がる場合は取り除いてOKです。

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