Name: ダイエット中の必見！ふわふわおからの鶏団子と蕪のスープ煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ煮
Ingredients: 蕪 ６個; 鶏ムネひき肉 150g; 生おから 50g; 塩麹 大さじ１; 蓮根 120g; 卵白 １個分; 生姜のみじん切り １片; 片栗粉 大さじ１; 柚子の摺り下ろし 少々; 鶏がらスープ 適量

2020.12.02

分類主食

調理時間： 30分

ID 402166

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

★ 家庭菜園の蕪大量消費♡

★ 蕪がトロトロで　鶏団子はふわふわ♪ 熱々をふぅ〜ふぅしながら　体の芯まで温まるダイエットスープです。

★ 柚子胡椒などで食べると　さらに味が引き締まり美味しいです♡

材料4人分

	蕪	６個
A	鶏ムネひき肉	150g
A	生おから	50g
A	塩麹	大さじ１(自家製塩麹➡︎ ID401552)
A	蓮根	120g(★1/2はみじん切り　1/2は擦り下ろす)
A	卵白	１個分
A	生姜のみじん切り	１片
A	片栗粉	大さじ１
A	柚子の摺り下ろし	少々(皮の部分)
	鶏がらスープ	適量(自家製鶏がらスープ➡︎ ID401313)

作り方

Point!

※ 蕪の大きさによって煮込み時間は異なります。

※ 薄味でも柚子胡椒や辛子などを付けて食べると味変も楽しめますので、味見の段階であまり濃くならないよう塩味を足し過ぎるのは気を付けて下さい。

✴︎ 鶏団子は柔らかいため　煮込んでいる最中は余り動かしたり触ったり　かき混ぜたりすると崩れ易い為注意して下さい。

※ 市販の鶏がらスープの素を使用する場合はメーカー指定の配分でご利用下さい。

※ 蕪は皮を剥いておく
A
鶏ムネひき肉 150g、生おから 50g、塩麹大さじ１、蓮根 120g、卵白１個分、生姜のみじん切り１片、片栗粉大さじ１、柚子の摺り下ろし少々
をボウルに入れて混ぜ合わせる
土鍋に蕪がヒタヒタになる位の鶏がらスープを入れ中火で沸騰するまで煮込む
(灰汁が出たら取り除く)
スプーンで鶏団子の具を丸めながら入れ10分ほど煮込む
スープの味を見て薄い場合は塩麹(ID401552)を足す

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