★ 家庭菜園の蕪大量消費♡ ★ 蕪がトロトロで 鶏団子はふわふわ♪ 熱々をふぅ〜ふぅしながら 体の芯まで温まるダイエットスープです。 ★ 柚子胡椒などで食べると さらに味が引き締まり美味しいです♡
※ 蕪の大きさによって煮込み時間は異なります。 ※ 薄味でも 柚子胡椒や辛子などを付けて食べると 味変も楽しめますので、味見の段階であまり濃くならないよう塩味を足し過ぎるのは 気を付けて下さい。 ✴︎ 鶏団子は柔らかいため 煮込んでいる最中は余り動かしたり触ったり かき混ぜたりすると崩れ易い為 注意して下さい。 ※ 市販の鶏がらスープの素を使用する場合はメーカー指定の配分でご利用下さい。
※ 蕪は皮を剥いておく
A 鶏ムネひき肉150g、生おから50g、塩麹大さじ1、蓮根120g、卵白1個分、生姜のみじん切り1片、片栗粉大さじ1、柚子の摺り下ろし少々をボウルに入れて混ぜ合わせる
土鍋に蕪がヒタヒタになる位の鶏がらスープを入れ中火で沸騰するまで煮込む (灰汁が出たら取り除く)
スプーンで鶏団子の具を丸めながら入れ10分ほど煮込む
スープの味を見て薄い場合は塩麹(ID401552)を足す
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ