ダイエット中の必見!ふわふわおからの鶏団子と蕪のスープ煮

30

2020.12.02

分類主食

調理時間: 30分

ID 402166

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

★ 家庭菜園の蕪大量消費♡

★ 蕪がトロトロで 鶏団子はふわふわ♪ 熱々をふぅ〜ふぅしながら 体の芯まで温まるダイエットスープです。

★ 柚子胡椒などで食べると さらに味が引き締まり美味しいです♡

    材料4人分
    6個
    A
    鶏ムネひき肉 150g
    A
    生おから 50g
    A
    塩麹 大さじ1(自家製塩麹➡︎ ID401552)
    A
    蓮根 120g(★1/2はみじん切り 1/2は擦り下ろす)
    A
    卵白 1個分
    A
    生姜のみじん切り 1片
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    柚子の摺り下ろし 少々(皮の部分)
    鶏がらスープ 適量(自家製鶏がらスープ➡︎ ID401313)
    作り方
    Point!
    ※ 蕪の大きさによって煮込み時間は異なります。

    ※ 薄味でも 柚子胡椒や辛子などを付けて食べると 味変も楽しめますので、味見の段階であまり濃くならないよう塩味を足し過ぎるのは 気を付けて下さい。

    ✴︎ 鶏団子は柔らかいため 煮込んでいる最中は余り動かしたり触ったり かき混ぜたりすると崩れ易い為 注意して下さい。

    ※ 市販の鶏がらスープの素を使用する場合はメーカー指定の配分でご利用下さい。
    1. ※ 蕪は皮を剥いておく
    2. A

      鶏ムネひき肉 150g、生おから 50g、塩麹 大さじ1、蓮根 120g、卵白 1個分、生姜のみじん切り 1片、片栗粉 大さじ1、柚子の摺り下ろし 少々

      をボウルに入れて混ぜ合わせる
    3. 土鍋に蕪がヒタヒタになる位の鶏がらスープを入れ中火で沸騰するまで煮込む
      (灰汁が出たら取り除く)
    4. スプーンで鶏団子の具を丸めながら入れ10分ほど煮込む
    5. スープの味を見て薄い場合は塩麹(ID401552)を足す
    0 58
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