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    主食

    ダイエット中の必見!ふわふわおからの鶏団子と蕪のスープ煮

    • 投稿日2020/12/02

    • 更新日2020/12/02

    • 調理時間30

    ★ 家庭菜園の蕪大量消費♡ ★ 蕪がトロトロで 鶏団子はふわふわ♪ 熱々をふぅ〜ふぅしながら 体の芯まで温まるダイエットスープです。 ★ 柚子胡椒などで食べると さらに味が引き締まり美味しいです♡

    材料4人分

    • 6個
    • A
      鶏ムネひき肉
      150g
    • A
      生おから
      50g
    • A
      塩麹
      大さじ1(自家製塩麹➡︎ ID401552)
    • A
      蓮根
      120g(★1/2はみじん切り 1/2は擦り下ろす)
    • A
      卵白
      1個分
    • A
      生姜のみじん切り
      1片
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      柚子の摺り下ろし
      少々(皮の部分)
    • 鶏がらスープ
      適量(自家製鶏がらスープ➡︎ ID401313)

    作り方

    ポイント

    ※ 蕪の大きさによって煮込み時間は異なります。 ※ 薄味でも 柚子胡椒や辛子などを付けて食べると 味変も楽しめますので、味見の段階であまり濃くならないよう塩味を足し過ぎるのは 気を付けて下さい。 ✴︎ 鶏団子は柔らかいため 煮込んでいる最中は余り動かしたり触ったり かき混ぜたりすると崩れ易い為 注意して下さい。 ※ 市販の鶏がらスープの素を使用する場合はメーカー指定の配分でご利用下さい。

    • ※ 蕪は皮を剥いておく

    • 1

      A 鶏ムネひき肉150g、生おから50g、塩麹大さじ1、蓮根120g、卵白1個分、生姜のみじん切り1片、片栗粉大さじ1、柚子の摺り下ろし少々をボウルに入れて混ぜ合わせる

      ダイエット中の必見!ふわふわおからの鶏団子と蕪のスープ煮の工程1
    • 2

      土鍋に蕪がヒタヒタになる位の鶏がらスープを入れ中火で沸騰するまで煮込む (灰汁が出たら取り除く)

      ダイエット中の必見!ふわふわおからの鶏団子と蕪のスープ煮の工程2
    • 3

      スプーンで鶏団子の具を丸めながら入れ10分ほど煮込む

      ダイエット中の必見!ふわふわおからの鶏団子と蕪のスープ煮の工程3
    • 4

      スープの味を見て薄い場合は塩麹(ID401552)を足す

      ダイエット中の必見!ふわふわおからの鶏団子と蕪のスープ煮の工程4
    レシピID

    402166

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    ともっち

    夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ

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