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    副菜

    美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシング

    • 投稿日2021/07/30

    • 更新日2021/07/30

    • 調理時間5

    ★夏の疲れ防止・美肌美白・腸活に たっぷり野菜のサラダを作りました。 ★野菜を細かく刻む事で苦手な野菜も食べ易くなり、芋類の甘さ・ナッツの香ばしさとコクが旨さが増します。 ★サラダだけで満足するボリューム感ありでヘルシーな一品です。 ★家庭菜園で採れた野菜の大量消費メニューです。

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      100g
    • かぼちゃ
      50g
    • さつまいも
      50g
    • 紫玉ねぎ
      1/4個
    • パプリカ・ピーマン
      適量
    • ズッキーニ
      1/2個
    • いんげん
      5本
    • 枝豆
      適量
    • にんじん
      1/3本
    • レタス
      適量
    • 素焼きミックスナッツ
      適量
    • A
      白醤油
      50ml
    • A
      アップルビネガー
      50ml
    • A
      ライム
      1/4個〜(好きな柑橘類(レモン・他))
    • A
      オリーブオイル
      50ml
    • A
      塩・胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ◆野菜の分量・配分は お好みで調整して下さい。 ◆具材の大きさを揃えると盛り付けがしやすいです。 ◆お野菜はお好きな物でOKです。

    • 下準備① ★ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし酒大さじ1(分量外)を入れ鶏胸肉を入れる。再沸騰したら蓋をして火を止める。そのまま1時間放置する 冷めたら 取り出し細かく刻む

      美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシングの下準備
    • 1

      下準備② ★ かぼちゃ・さつまいもは細かく刻み少なめの水で茹でる。 いんげんも茹で冷めたら細かく刻む。 ★枝豆も茹でさやから出しておく

      美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシングの工程1
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      下準備③ ★ ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・紫玉ねぎ・にんじんはみじん切り ★レタスは小さめに手でちぎる

      美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシングの工程2
    • 3

      下準備④ ★素焼きミックスナッツはビニールに入れすりこぎ棒などで 粗く砕く

      美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシングの工程3
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      下準備⑤ レタス・鶏肉・ミックスナッツ以外の材料を お好きな分量で混ぜる

      美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシングの工程4
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      【ドレッシングを作る】 A 白醤油50ml、アップルビネガー50ml、ライム1/4個〜、オリーブオイル50ml、塩・胡椒少々の材料を全て合わせる 注)オリーブオイルは最後に! ※酸味はお好みでライムの量で調整して下さい

      美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシングの工程5
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      盛り付け① お皿にレタスを敷く

      美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシングの工程6
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      盛り付け② レタスの上に合わせた野菜を乗せ 真ん中を窪ませる

      美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシングの工程7
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      盛り付け③ 真ん中に鶏肉を乗せる

      美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシングの工程8
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      盛り付け⑤ 砕いたナッツを上から降る

      美タミン♡潤いサラダと醤油ドレッシングの工程9
    レシピID

    418322

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    ともっち

    夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ

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