あるひと手間で絶品！冷製コーンポタージュ

• 15分

材料4人分

• とうもろこし
  2本
• 玉ねぎ(スライス)
  1/2個
• 水
  400cc
• 固形ブイヨン
  1個
• 牛乳
  300cc
• バター
  25g
• 塩コショウ
  適量

作り方

• 1

  トウモロコシは、芯から実をそぎ落としておく。 これを、天板に並べ、220度のオーブンで、5〜7分くらい焼いて香ばしくします。

• 2

  鍋を火にかけ、バターを入れ、玉ねぎを炒めます。柔らかくなったら、１のコーンも入れて炒めます。

• 3

  ２に、水とブイヨンを入れて煮て、水分が少なくなってきたら火を止め、ミキサーにかけます。取り出してコシたら、一気に冷まします。

• 4

  ３に、牛乳を加えて混ぜ、塩コショウで味を整えます。 器に盛り、オリーブオイルを垂らして、コショウをふったら出来上がりです。

ポイント

美味しく作るポイントは、 とうもろこしを、1度オーブンで焼いて香ばしくすることです。 こうすることで、安いとうもろこしでも、香りよく、甘くて濃厚！味わい深いスープになりますよ〜！

作ってみた！

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