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    汁物

    あるひと手間で絶品!冷製コーンポタージュ

    • 投稿日2016/08/12

    • 更新日2016/08/12

    • 調理時間15

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    今が旬! フレッシュのとうもろこしから作る濃厚な、コーンポタージュスープです。 美味しく作るポイントがあるんです!

    材料4人分

    • とうもろこし
      2本
    • 玉ねぎ(スライス)
      1/2個
    • 400cc
    • 固形ブイヨン
      1個
    • 牛乳
      300cc
    • バター
      25g
    • 塩コショウ
      適量

    作り方

    ポイント

    美味しく作るポイントは、 とうもろこしを、1度オーブンで焼いて香ばしくすることです。 こうすることで、安いとうもろこしでも、香りよく、甘くて濃厚!味わい深いスープになりますよ〜!

    • 1

      トウモロコシは、芯から実をそぎ落としておく。 これを、天板に並べ、220度のオーブンで、5〜7分くらい焼いて香ばしくします。

    • 2

      鍋を火にかけ、バターを入れ、玉ねぎを炒めます。柔らかくなったら、1のコーンも入れて炒めます。

    • 3

      2に、水とブイヨンを入れて煮て、水分が少なくなってきたら火を止め、ミキサーにかけます。取り出してコシたら、一気に冷まします。

    • 4

      3に、牛乳を加えて混ぜ、塩コショウで味を整えます。 器に盛り、オリーブオイルを垂らして、コショウをふったら出来上がりです。

    レシピID

    141764

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History