汁物
あるひと手間で絶品！冷製コーンポタージュ
投稿日2016/08/12
更新日2016/08/12
調理時間15分
今が旬！ フレッシュのとうもろこしから作る濃厚な、コーンポタージュスープです。 美味しく作るポイントがあるんです！
材料4人分
- とうもろこし2本
- 玉ねぎ(スライス)1/2個
- 水400cc
- 固形ブイヨン1個
- 牛乳300cc
- バター25g
- 塩コショウ適量
作り方
ポイント
美味しく作るポイントは、 とうもろこしを、1度オーブンで焼いて香ばしくすることです。 こうすることで、安いとうもろこしでも、香りよく、甘くて濃厚！味わい深いスープになりますよ〜！
- 1
トウモロコシは、芯から実をそぎ落としておく。 これを、天板に並べ、220度のオーブンで、5〜7分くらい焼いて香ばしくします。
- 2
鍋を火にかけ、バターを入れ、玉ねぎを炒めます。柔らかくなったら、１のコーンも入れて炒めます。
- 3
２に、水とブイヨンを入れて煮て、水分が少なくなってきたら火を止め、ミキサーにかけます。取り出してコシたら、一気に冷まします。
- 4
３に、牛乳を加えて混ぜ、塩コショウで味を整えます。 器に盛り、オリーブオイルを垂らして、コショウをふったら出来上がりです。
レシピID
141764
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
