ホワイトツリーのレアチーズケーキ

ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておきます。 ふやけたら、600wで30秒レンチンして混ぜて溶かしておきます。

室温又はレンチンで柔らかくしたクリームチーズをボウルにいれ、ホイッパーで混ぜます。 砂糖も加え、よく混ぜます。

1に、ヨーグルト、レモン汁、生クリームも加え、なじむまでよく混ぜます。 更に、溶かしたゼラチンも入れてよく混ぜます。

長細いコップにアイスコーンを逆さまにおいて、中に2を入れます。 このまま冷蔵庫で冷やし固めます。1〜2時間くらい。 ※このままずっと置いておくと、コーンが少し柔らかくなって作業しにくくなるので、固まったらすぐに4に移って下さい。

ホワイトチョコは、レンチンか湯煎で溶かしておきます。 ビスケットを平らなお皿の上において、3のコーンの口に溶かしたホワイトチョコをぬり、ビスケットにくっ付けます。

このまま、チョコが固まるまで、冷蔵庫に入れます。

固まったら、表面に溶かしたホワイトチョコを刷毛できれいに塗ります。 お好みで、削ったホワイトチョコをかけたり、お好きなトッピングをして下さい。 このまま、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。