巻かなくてもロールケーキ風パウンド

• 35分

材料（18cmパウンド型）

• 卵
  3個
• 牛乳
  30g
• サラダ油
  20g
• ホットケーキミックス
  40g
• 砂糖
  30g
• A
  生クリーム
  100cc
• A
  砂糖
  10g
• 苺
  適量

作り方

• 下準備
  卵は、卵白と卵黄に分けておきます。 パウンド型には、クッキングシートを敷いておく。

• 1

  ボウルに、卵黄、牛乳、サラダ油、ホットケーキミックスを入れてホイッパーでよく混ぜます。

• 2

  別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てます。途中、砂糖を加えて更にツノが立つまでしっかり泡立てます。

• 3

  1に2を、数回に分け加え、その都度ゴムベラで大きく優しく混ぜます。

• 4

  3をパウンド型に入れて、180度に予熱したオーブンで 20〜25分くらい焼きます。 取り出して、型のまま冷まし、冷めたら、クッキングシートを剥がします。冷めると少ししぼみます。

• 5

  パウンドケーキの真ん中に切り込みを入れます。(下のまで切らないように注意して下さい。) 生クリームは、砂糖を加えてホイップして絞り袋に入れておきます。

  
• 6

  切り込みから開いてクリームを絞り、苺を詰めていきます。しぼんだ部分を膨らますように苺をできるだけたくさん詰めます。

  
• 7

  上にもクリームを絞り入れます。

  
• 8

  はみ出た部分のスポンジを持ち上げるようにして、切り込みの部分にかぶせ、長方形に形を整えてラップで包み、冷蔵庫で冷やします。

  
• 9

  8をお皿の上にひっくり返しておき、上にクリームや苺をトッピングしたら出来上がりです。

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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