ふわもちっ！お豆腐パンドーナツ

• 40分ホームベーカリーの時間は、除く

材料（12個分）

• A
  強力粉
  250g
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• A
  牛乳又は豆乳
  80cc
• A
  砂糖
  30g
• A
  バター
  20g
• A
  塩
  5g
• A
  ドライイースト
  5g

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐は、ザルに上げ、よく水をきっておきます。

• 1

  グループA 強力粉250g、絹ごし豆腐150g、牛乳又は豆乳80cc、砂糖30g、バター20g、塩5g、ドライイースト5gの材料を全部、ホームベーカリーにいれてパン生地モードで1次発酵までします。

• 2

  取り出して生地を12等分し、丸めて、ベンチタイムを10分くらい取ります。

• 3

  丸めなおし、小さく切ったクッキングシートの上に1つずつのせます。

  
• 4

  ❸を天板に並べ、35〜40度のオーブンで20〜30分くらい2次発酵させます。

• 5

  人差し指にサラダ油を付けて、生地の真ん中に穴を開けます。

  
• 6

  ❺を160度の油で揚げていきます。 ドーナツ生地はクッキングシートごと入れて、生地がはなれたらシートを取り出します。

  
• 7

  両面、揚げ色がついたら、取り出して油をきります。

  
• 8

  お好みで、粉砂糖やきな粉、グラニュー糖などをまぶして下さい。

ポイント

2時発酵の目安は、生地が1.5〜2倍に膨らんだくらいです。

作ってみた！

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