具材たっぷり大葉入りキンパ【簡単・火を使わない・レンジ調理】

材料6人分（６本分）

• A
  温かいご飯
  1100g
• A
  塩
  小さじ1弱
• A
  ごま油
  大さじ1
• B
  牛薄切り肉
  200g
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• B
  醤油・ごま油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  おろしニンニク(チューブ可)
  少々
• ほうれん草
  1束
• 人参
  1本(160g)
• みりん
  大さじ1
• C
  塩
  ふたつまみ
• C
  鶏ガラスープの素
  小さじ1／2
• C
  ごま油
  小さじ2
• たくわん
  120g
• 厚焼き玉子(市販)
  1パック(220g)
• 海苔
  ６枚
• 炒りごま
  適量
• 大葉
  18枚

作り方

• 下準備
  ・たくわんは、千切りにしておく。 ・厚焼き玉子(市販)は、12等分に細長く切っておく。

• 1

  グループA 温かいご飯1100g、塩小さじ1弱、ごま油大さじ1は、合わせ混ぜ冷ましておく。

• 2

  耐熱ボウルに、グループB 牛薄切り肉200g、コチュジャン小さじ1、醤油・ごま油大さじ2、砂糖大さじ1、おろしニンニク(チューブ可)少々を入れてよく混ぜる。 これにラップをして、レンジ(600w)で2分20秒ほど加熱する。取り出してこのまま冷まし、汁を軽く切り、炒りごまを加えて混ぜる。

• 3

  ほうれん草は、根を落として半分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジ(600w)で1分50秒ほど加熱する。取り出して水にさらして冷やし、よく水気を絞る。 これを、グループC 塩ふたつまみ、鶏ガラスープの素小さじ1／2、ごま油小さじ2と炒りごまで和える。

• 4

  人参は千切りにし、耐熱ボウルに入れて、みりんを加えラップをして、レンジ(600w)で1分40秒ほど加熱する。取り出して冷まし、水分を軽く切る。これを、グループC 塩ふたつまみ、鶏ガラスープの素小さじ1／2、ごま油小さじ2と炒りごまで和える。

• 5

  巻き簀に海苔をのせ、❶のご飯をのせる。 手前1cm、向こう側2cmほど空けてご飯を敷き詰める。

  
• 6

  大葉3枚を、真ん中にのせる。

  
• 7

  厚焼き玉子、ほうれん草、牛肉、たくわん、人参を真ん中にのせて、巻き簀で巻く。

  
• 8

  巻き終わりを下にして、少しおく。 仕上げに、お好みで、表面にごま油を塗り、炒りごまや糸唐辛子を散らす。

  
• 9

  8等分に切り分けて、お皿に盛り付ける。

  

ポイント

加熱時間は、レンジや容器によって変わるので様子を見なかった調整して下さい。

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