具材たっぷり大葉入りキンパ【簡単・火を使わない・レンジ調理】

・たくわんは、千切りにしておく。 ・厚焼き玉子(市販)は、12等分に細長く切っておく。

グループA 温かいご飯1100g、塩小さじ1弱、ごま油大さじ1は、合わせ混ぜ冷ましておく。

耐熱ボウルに、グループB 牛薄切り肉200g、コチュジャン小さじ1、醤油・ごま油大さじ2、砂糖大さじ1、おろしニンニク(チューブ可)少々を入れてよく混ぜる。 これにラップをして、レンジ(600w)で2分20秒ほど加熱する。取り出してこのまま冷まし、汁を軽く切り、炒りごまを加えて混ぜる。

ほうれん草は、根を落として半分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジ(600w)で1分50秒ほど加熱する。取り出して水にさらして冷やし、よく水気を絞る。 これを、グループC 塩ふたつまみ、鶏ガラスープの素小さじ1／2、ごま油小さじ2と炒りごまで和える。

人参は千切りにし、耐熱ボウルに入れて、みりんを加えラップをして、レンジ(600w)で1分40秒ほど加熱する。取り出して冷まし、水分を軽く切る。これを、グループC 塩ふたつまみ、鶏ガラスープの素小さじ1／2、ごま油小さじ2と炒りごまで和える。

巻き簀に海苔をのせ、❶のご飯をのせる。 手前1cm、向こう側2cmほど空けてご飯を敷き詰める。

大葉3枚を、真ん中にのせる。

厚焼き玉子、ほうれん草、牛肉、たくわん、人参を真ん中にのせて、巻き簀で巻く。

巻き終わりを下にして、少しおく。 仕上げに、お好みで、表面にごま油を塗り、炒りごまや糸唐辛子を散らす。

8等分に切り分けて、お皿に盛り付ける。