フライパンで作る！おっきなカステラ・パンケーキ
投稿日2020/05/18
更新日2020/05/18
調理時間10分(作業時間のみ)
26cmのフライパンで作る、大きなカステラパンケーキ。 ふっわふわのカステラパンケーキ、難しそうに見えますが、実は材料5つで以外と簡単にできるんです。 ふっくら熱々に、バターをたっぷりとのせていただきます。
材料10人分（26cmのフライパン(オーブン対応のもの)1台分）
- 卵8個
- 牛乳130ml
- 薄力粉160g
- ベーキングパウダー10g
- 砂糖160g
作り方
ポイント
・焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。 ・フライパンは、必ずオーブン対応のものを使用して下さい。 写真は、THERMOS 取っ手のとれるフライパン26cmを使用。 #サーモスタイアップ
- 準
・フライパンの内側には、サラダ油を軽く塗っておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・オーブンは、180度に予熱しておく
- 1
ボウルに牛乳と卵黄を入れて、ホイッパーで混ぜる。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる。
- 3
別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡だったら、砂糖を2〜3回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のくちばしのように少し垂れ下がるくらい(ツノが立つ手前)まで泡だてる。
- 4
(2)に(3)を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
- 5
(4)をフライパンに流し入れ、真ん中をこんもりとさせて表面をゴムベラでなでてきれいにする。これを、180度のオーブンに入れて15分焼く。
- 6
一度開けて、包丁で十字に切り込みを入れ、更に170度で25〜30分程焼く。
- 7
焼けたら、真ん中に四角く切ったバター(分量外)をのせる。 お好みでメープルシロップなどをかけて食べる。
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質問
作ってみた!
- みかさま
2020/08/08 17:31
取っ手の取れるフライパンがなくて、鋳物の26センチのすき焼き鍋があったのでクッキングシートを使って焼いてみました。 ふわっふわでとっても美味しかったので、2度目はバニラビーンズでそのままいただきました。めっちゃ美味しかったです。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。