フライパンで作る！おっきなカステラ・パンケーキ

• 10分作業時間のみ

材料10人分（26cmのフライパン(オーブン対応のもの)1台分）

• 卵
  8個
• 牛乳
  130ml
• 薄力粉
  160g
• ベーキングパウダー
  10g
• 砂糖
  160g

作り方

• 下準備
  ・フライパンの内側には、サラダ油を軽く塗っておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・オーブンは、180度に予熱しておく

• 1

  ボウルに牛乳と卵黄を入れて、ホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる。

  
• 3

  別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡だったら、砂糖を2〜3回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のくちばしのように少し垂れ下がるくらい(ツノが立つ手前)まで泡だてる。

  
• 4

  (2)に(3)を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。

  
• 5

  (4)をフライパンに流し入れ、真ん中をこんもりとさせて表面をゴムベラでなでてきれいにする。これを、180度のオーブンに入れて15分焼く。

  
• 6

  一度開けて、包丁で十字に切り込みを入れ、更に170度で25〜30分程焼く。

  
• 7

  焼けたら、真ん中に四角く切ったバター(分量外)をのせる。 お好みでメープルシロップなどをかけて食べる。

  

ポイント

・焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。 ・フライパンは、必ずオーブン対応のものを使用して下さい。 写真は、THERMOS 取っ手のとれるフライパン26cmを使用。 #サーモスタイアップ

作ってみた！

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