Name: フライパンで作る！おっきなカステラ・パンケーキ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10人分
Cuisine: カステラパンケーキ
Ingredients: 卵 8個; 牛乳 130ml; 薄力粉 160g; ベーキングパウダー 10g; 砂糖 160g

材料
作り方
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2020.05.18

分類デザート

調理時間： 10分（作業時間のみ）

ID 390896

きゃらきゃら

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26cmのフライパンで作る、大きなカステラパンケーキ。

ふっわふわのカステラパンケーキ、難しそうに見えますが、実は材料5つで以外と簡単にできるんです。
ふっくら熱々に、バターをたっぷりとのせていただきます。

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材料10人分(26cmのフライパン(オーブン対応のもの)1台分)

	卵	8個
	牛乳	130ml
	薄力粉	160g
	ベーキングパウダー	10g
	砂糖	160g

作り方

Point!

・焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。・フライパンは、必ずオーブン対応のものを使用して下さい。写真は、THERMOS 取っ手のとれるフライパン26cmを使用。 #サーモスタイアップ

・フライパンの内側には、サラダ油を軽く塗っておく。
・卵は、卵黄と卵白に分けておく。
・オーブンは、180度に予熱しておく
ボウルに牛乳と卵黄を入れて、ホイッパーで混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる。
別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡だったら、砂糖を2〜3回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のくちばしのように少し垂れ下がるくらい(ツノが立つ手前)まで泡だてる。
(2)に(3)を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
(4)をフライパンに流し入れ、真ん中をこんもりとさせて表面をゴムベラでなでてきれいにする。これを、180度のオーブンに入れて15分焼く。
一度開けて、包丁で十字に切り込みを入れ、更に170度で25〜30分程焼く。
焼けたら、真ん中に四角く切ったバター(分量外)をのせる。
お好みでメープルシロップなどをかけて食べる。