しっとりふわふわっ！！ チーズ　カステラ・パウンド

• 15分作業時間のみ

材料8人分（18cmパウンド型）

• スライスチーズ
  2枚
• 牛乳
  大さじ1
• クリームチーズ
  30g
• 卵
  3個
• サラダ油
  40g
• 薄力粉
  50g
• 砂糖
  60g

作り方

• 下準備
  ・パウンド型には、オーブンシートを敷いておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・オーブンは、160度に予熱しておく。 ・クリームチーズは、室温に戻して柔らかくしておく。

• 1

  耐熱ボウルに、スライスチーズをちぎって入れ、牛乳を加える。これを、レンジ(600w)で30秒ほど加熱し、取り出してホイッパーでよく混ぜ溶かす。更に、クリームチーズも加えて混ぜる。

  
• 2

  (1)に、卵黄を加えて混ぜる。

  
• 3

  別の耐熱ボウルに、サラダ油を入れて、レンジ(600w)で50秒ほど加熱する。熱くなるので気をつけて取り出す。

  
• 4

  (3)に、薄力粉を振るい入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 5

  (4)に(2)を加えて混ぜる。

  
• 6

  別のボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てて、ゆるめのメレンゲを作る。 ※持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらいの柔らかさ。

  
• 7

  (5)に(6)を3回に分けて加え、1〜2回はホイッパーで混ぜて、3回目はゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。

  
• 8

  パウンド型に流し入れて、空気を抜く。 これを、湯煎をはった天板に入れて、オーブンの温度を150度に下げて45〜50分ほど焼く。

  
• 9

  焼きはじめて、10分たったところで、包丁で真ん中に切り込みを入れる。

  
• 10

  焼けたら、すぐに型から外しオーブンシートをはがす。 好みの厚さに切り分けて食べる。

  

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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