発酵なし！！簡単フォカッチャ
投稿日2021/07/30
更新日2021/07/30
調理時間15分(作業時間のみ)
発酵なし、捏ねもほとんどなしで簡単に出来るフォカッチャです。
材料（3個分）
- A強力粉150g
- Aホットケーキミックス50g
- A塩3g
- B牛乳140ml
- Cドライイースト8g
- Dオリーブ油20g
- ローズマリー1〜2本
- オリーブ油適量
- 塩適量
作り方
ポイント
・レンジの加熱は、600wと200wの場所があるので、間違えないように気をつけてください。 ・焼き時間とオーブンは、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
- 1
大きめの耐熱ボウルに、A 強力粉150g、ホットケーキミックス50g、塩3gを入れる。
- 2
別の耐熱ボウルに、B 牛乳140mlを入れて、レンジ(600w)で20〜30秒レンチンして人肌程度に温める。 ※牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。 ここに、C ドライイースト8gを加えて混ぜる。
- 3
(1)に(2)を加える。
- 4
箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
- 5
D オリーブ油20gを加え、よく混ざるまでボウルの中で捏ねる。
- 6
生地を1つに丸めてボウルに戻し、 レンジ【※200w】で40秒ほど加熱する。(生地が、ほんわり温かくなるくらい)
- 7
取り出してスケッパーで3等分にし、きれいに丸めてパンマットなどに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
- 8
軽く潰して空気を抜き、丸め直す。 更に、手で上から押さえて平らにする。
- 9
クッキングシートを敷いた天板にのせて、レンジ【※200w】で40秒ほど加熱する。(生地がひとまわり大きくなるくらい)
- 10
※オーブンは、200度に予熱しておく。 指に油をつけながら、7ヶ所穴を開ける。
- 11
開けた穴にオリーブ油を入れ、短く切ったローズマリーも入れる。 表面には、塩を振る。 これを、190〜200度のオーブンで15分ほど焼く。
- 12
焼けたら、表面にオリーブ油を刷毛で塗り、網の上において冷ます。
418213
質問
作ってみた!
- asayoga
2023/10/27 20:46
初めてのフォカッチャでした🍞 オリーブが余っていたので、追加でＯＮ！オリーブの塩味が加わって、お酒に合いそうな味になりました🍷 行程的には結構作りやすかったと思います。 オリーブオイルはちょっとずつ足すとスムーズに混ざると思います✨ 献立をフォカッチャ・シチュー・チキンステーキにしましたが、フォカッチャがシチューに合う💗 また作ります！ - 301413
2021/08/13 22:55
庭に茂るローズマリーを美味しく食べることができました！3歳の娘と一緒に作れるくらい、簡単で本当に感動です。いつも、素敵なレシピをありがとうございます！
こんな「フォカッチャ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「パン・お食事パイ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。