発酵なし！！簡単フォカッチャ

• 15分作業時間のみ

材料（3個分）

• A
  強力粉
  150g
• A
  ホットケーキミックス
  50g
• A
  塩
  3g
• B
  牛乳
  140ml
• C
  ドライイースト
  8g
• D
  オリーブ油
  20g
• ローズマリー
  1〜2本
• オリーブ油
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  大きめの耐熱ボウルに、A 強力粉150g、ホットケーキミックス50g、塩3gを入れる。

  
• 2

  別の耐熱ボウルに、B 牛乳140mlを入れて、レンジ(600w)で20〜30秒レンチンして人肌程度に温める。 ※牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。 ここに、C ドライイースト8gを加えて混ぜる。

  
• 3

  (1)に(2)を加える。

  
• 4

  箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  
• 5

  D オリーブ油20gを加え、よく混ざるまでボウルの中で捏ねる。

  
• 6

  生地を1つに丸めてボウルに戻し、 レンジ【※200w】で40秒ほど加熱する。(生地が、ほんわり温かくなるくらい)

  
• 7

  取り出してスケッパーで3等分にし、きれいに丸めてパンマットなどに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

  
• 8

  軽く潰して空気を抜き、丸め直す。 更に、手で上から押さえて平らにする。

  
• 9

  クッキングシートを敷いた天板にのせて、レンジ【※200w】で40秒ほど加熱する。(生地がひとまわり大きくなるくらい)

  
• 10

  ※オーブンは、200度に予熱しておく。 指に油をつけながら、7ヶ所穴を開ける。

  
• 11

  開けた穴にオリーブ油を入れ、短く切ったローズマリーも入れる。 表面には、塩を振る。 これを、190〜200度のオーブンで15分ほど焼く。

  
• 12

  焼けたら、表面にオリーブ油を刷毛で塗り、網の上において冷ます。

  

ポイント

・レンジの加熱は、600wと200wの場所があるので、間違えないように気をつけてください。 ・焼き時間とオーブンは、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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