レモンゼリーをまとったレアチーズケーキ

材料6人分（15cm丸型）

• 【レアチーズ】
  ー
• A
  牛乳
  200ml
• A
  かんてんクック
  3g
• A
  砂糖
  50g
• クリームチーズ
  200g
• レモン果汁
  小さじ2(10g)
• 【レモンゼリー】
  ー
• B
  水
  360ml
• B
  かんてんクック
  3g
• B
  砂糖
  80g
• レモン果汁
  大さじ1(15g)
• 苺
  適量

作り方

• 下準備
  ・12cmと15cmの丸型(底抜けタイプ)を用意する。

• 1

  【レアチーズ】を作る。 ・12cm丸型(底抜けタイプ)の底には、クッキングシートを敷いておく。 ・薄切りにした苺を、内側の側面に貼り付けておく。

  
• 2

  耐熱ボウルに、A 牛乳200ml、かんてんクック3g、砂糖50gを入れて混ぜる。 これを、レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱して混ぜ溶かす。

  
• 3

  別の耐熱ボウルに、クリームチーズを入れて、レンジ(600w)で30秒ほど加熱し柔らかくして、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。 更に、レモン果汁も加えて混ぜる。

  
• 4

  (3)に(2)を加えて混ぜる。

  
• 5

  型に流し入れて平らにする。 これを、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

  
• 6

  【レモンゼリー】を作る。 ・15cm丸型(底抜けタイプ)の底には、クッキングシートを敷いておく。 耐熱ボウルに、B 水360ml、かんてんクック3g、砂糖80gを入れて混ぜる。 これを、レンジ(600w)で3分30秒ほど加熱して混ぜ溶かす。 更に、レモン果汁を加えて混ぜ、冷ましておく。

  
• 7

  (5)が固まったら型から外し、15cm丸型の中に入れる。 ここに、(6)をまわりから注ぎ入れる。 これを、再び冷蔵庫に入れて冷やし固める。

  
• 8

  固まったら、型から外してお皿にのせ、お好みのトッピングをして下さい。

  
• 9

  かんてんクックは、こちらを使用しました。

  

ポイント

・型から外す時は、型のまわりを蒸しタオルなどて軽く温めてから外して下さい。

作ってみた！

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