レモンゼリーをまとったレアチーズケーキ
投稿日2021/12/03
更新日2021/12/03
調理時間20分(作業時間のみ)
レアチーズケーキを、レモンゼリーで包みました。 レアチーズもレモンゼリーも、かんてんクックを使ったレシピです。 レアチーズは、かんてんクックを使えば、生クリーム不要で簡単に作れるちゃいます。 かんてんクックなら、すぐに固まるので、時間がかかる2層のゼリーケーキでも簡単にできますよ！！
材料6人分（15cm丸型）
- 【レアチーズ】ー
- A牛乳200ml
- Aかんてんクック3g
- A砂糖50g
- クリームチーズ200g
- レモン果汁小さじ2(10g)
- 【レモンゼリー】ー
- B水360ml
- Bかんてんクック3g
- B砂糖80g
- レモン果汁大さじ1(15g)
- 苺適量
作り方
ポイント
・型から外す時は、型のまわりを蒸しタオルなどて軽く温めてから外して下さい。
- 準
・12cmと15cmの丸型(底抜けタイプ)を用意する。
- 1
【レアチーズ】を作る。 ・12cm丸型(底抜けタイプ)の底には、クッキングシートを敷いておく。 ・薄切りにした苺を、内側の側面に貼り付けておく。
- 2
耐熱ボウルに、A 牛乳200ml、かんてんクック3g、砂糖50gを入れて混ぜる。 これを、レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱して混ぜ溶かす。
- 3
別の耐熱ボウルに、クリームチーズを入れて、レンジ(600w)で30秒ほど加熱し柔らかくして、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。 更に、レモン果汁も加えて混ぜる。
- 4
(3)に(2)を加えて混ぜる。
- 5
型に流し入れて平らにする。 これを、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 6
【レモンゼリー】を作る。 ・15cm丸型(底抜けタイプ)の底には、クッキングシートを敷いておく。 耐熱ボウルに、B 水360ml、かんてんクック3g、砂糖80gを入れて混ぜる。 これを、レンジ(600w)で3分30秒ほど加熱して混ぜ溶かす。 更に、レモン果汁を加えて混ぜ、冷ましておく。
- 7
(5)が固まったら型から外し、15cm丸型の中に入れる。 ここに、(6)をまわりから注ぎ入れる。 これを、再び冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 8
固まったら、型から外してお皿にのせ、お好みのトッピングをして下さい。
- 9
かんてんクックは、こちらを使用しました。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。