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材料2つの鬼ラクなバタークリームで、バターサンドクッキー

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25分作業時間のみ

市販のバニラアイスを使って、材料2つで鬼ラクに出来るバタークリームで、簡単バターサンドクッキー

材料（8個分(クッキー16枚)）

【クッキー生地】
ー
バター
45g
砂糖
25g
卵黄
10g
薄力粉
90g
【バタークリーム】
ー
バター
100g
バニラアイス(市販)
100g

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・バターは、室温に戻して柔らかくしておく。・オーブンは、160度に予熱しておく。
1
【クッキー生地】を作る。ボウルに、バターを入れてホイッパーで混ぜてクリーム状にする。ここに、砂糖を加えて混ぜる。更に、卵黄を加えて混ぜる。
2
(1)に、薄力粉を振るい入れて、ゴムベラで切るように混ぜて粉チーズ状にする。
3
手で捏ねて、ひとまとまりにする。
4
(3)を、密封袋の中サイズに入れて、めん棒で伸ばし、袋いっぱいに均等に広げる。ここまま、冷凍庫で30分ほど冷やす。
5
密封袋を破いて、クッキングシートの上に生地を取り出す。端を軽く落として、16等分にきる。
6
クッキングシートを敷いた天板に、(5)を間隔を空けて並べる。これを、160度のオーブンで15〜17分ほど焼く。焼くたら、取り出して冷ましておく。
7
【バタークリーム】を作る。バニラアイス(市販)は、耐熱ボウルに入れて、レンジ(600w)で30秒ほど加熱し混ぜ溶かしておく。別のボウルに、バターを入れてホイッパーで混ぜてクリーム状にする。ここに、溶かしたバニラアイスを少しずつ加えながら、ハンドミキサーで混ぜる。 ※バニラアイスは一気に加えずに、しっかり混ざったら次を加えるようにする。
8
クリーム状になったら、絞り袋に入れる。
9
クッキーの上に、(8)のバタークリームを絞り、もう1枚のクッキーでサンドして、上から軽く押して平らにする。
10
はみ出たはクリームは、パレットナイフで平らにする。出来たら、冷蔵庫で冷やす。
11
食べる直前に、冷蔵庫から出す。