調味料なし！明太子の玉子焼き【低糖質・お弁当】

明太子は、皮から外しておく。

ボウルに、明太子を入れてほぐす。 卵を加えて、明太子が全体に混ざるように溶く。

卵焼き器を火にかける。火加減は、中火と弱火の間にする。 サラダ油を敷き、1/3量の卵液を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜながら半熟状になったら手前に向かって折りたたみ、端に寄せる。

サラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。残りの卵液の1/2量を流し入れ、手前に向かって折りたたみ、端に寄せる。同様にもう一度くり返す。

キッチンペーパーで包み、形をととのえる。 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。