主菜
鶏胸肉のサクサクとり天
投稿日2023/06/28
更新日2023/06/28
調理時間25分
おつまみ、ざる蕎麦・ざるうどんのお供や、 お弁当のおかずにもぴったな、 サクサク衣のとり天です。
材料2人分
- 鶏胸肉1枚
- Aおろしニンニクと生姜各小さじ1/2
- A醤油・酒各大さじ1
- 【衣】作りやすい分量
- 卵1個
- 水40ml
- 薄力粉60g
- 片栗粉大さじ3
作り方
ポイント
衣をつける前に、おからパウダー又は薄力粉を塗すことで、肉の水分を閉じ込め、衣はサクサク、中はジューシーに仕上がります。
- 1
鶏胸肉は薄切りにして、A おろしニンニクと生姜各小さじ1/2、醤油・酒各大さじ1に漬け込んで15分ほどおく。
- 2
(1)に、おからパウダー又は薄力粉(分量外)を軽くまぶしておく。
- 3
【衣】の材料、卵、水、薄力粉、片栗粉、をボウルに入れて混ぜ合わせる。 (2)にこれをつけて、180度の揚げ油で揚げる。
レシピID
463540
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。