糖質オフのバナナスコーン【砂糖なし】

• 20分作業時間のみ

材料（9個分）

• A
  強力粉・薄力粉
  各100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• A
  ラカントS(無しでも)
  30g
• バター
  50g
• バナナ(熟したもの)
  (正味)130〜150g
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  ・卵はよく溶いて、生地用に25gを取り出しておく。残りは、艶出し用に取っておく。

• 1

  ボウルにA 強力粉・薄力粉各100g、ベーキングパウダー小さじ2、ラカントS(無しでも)30gを入れてホイッパーで混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  バターは5mm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。 これを、(1)に加える。

• 3

  ガードでカードで細かく刻み、冷蔵庫に入れておく。

• 4

  バナナ(熟したもの)は、マッシャーで潰しす。

• 5

  (4)に、溶き卵(25g)を加えて混ぜる。

• 6

  (3)に(5)を加え、カードで切るように混ぜる。 ※きれいに混ざらなくてOK。

• 7

  ボウルの中で手で押して平らにする。

• 8

  半分に折り、また手で押して平らにする。これを、あと2回繰り返す。

• 9

  (8)をラップで包んで、正方形にする。 これを、冷凍庫に入れて30分ほどおく。

• 10

  (9)をラップから外し、軽く打ち粉をしてめん棒で伸ばす。 これを、3等分に切る。

• 11

  3つを重ねて、めん棒軽くで伸ばす。

• 12

  2等分に切る。

• 13

  2つを重ねる。

• 14

  ラップで包んで、厚さ2.5cmの正方形にする。 これを、冷凍庫に入れて15分ほどおく。

• 15

  ※オーブンは、190度に予熱しておく。 (14)を9等分にカットして、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。 表面には、取っておいた溶き卵を刷毛で塗る。

• 16

  (15)を、190度のオーブンで15〜17分ほど焼く。 焼けたら、網の上で冷ます。

ポイント

詳しい作り方は、こちらを参照 ↓ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/415575

作ってみた！

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