春色！ピンクのカップシフォン

材料（マフィンカップ6個分）

• 牛乳
  20ml
• サラダ油
  15g
• 砂糖
  50g
• 卵
  2個
• 薄力粉
  30g
• A
  ストロベリーパウダー
  10g
• A
  砂糖
  10g
• A
  水
  20ml
• 生クリーム
  200ml(乳脂肪分42〜47%)

作り方

• 下準備
  ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・オーブンは、170℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルに、卵黄、牛乳、サラダ油、砂糖(20g)を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

• 2

  薄力粉を振るい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 3

  別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたら、残りの砂糖(30g)を2回に分けて加えて、その都度よく混ぜ、さらにツノが立つ手前まで泡立てる。 ※持ち上げて傾けると鳥のくちばしのように垂れ下がるくらい。

• 4

  2に3を、1/3量ずつ加えて、その都度、泡をつぶさないよう下からすくい上げるように混ぜる。

• 5

  マフィンカップに流し入れ、170°Cに予熱したオーブンに入れて22〜25分焼く。 焼けたら取り出して、網の上で冷ましておく。

• 6

  ボウルにA ストロベリーパウダー10g、砂糖10g、水20mlを入れて、泡立て器で混ぜ溶かす。

• 7

  6に、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。 混ざったら、ハンドミキサーで7分立てに泡立てる。 星口金の付いた絞り袋に入れて、冷めた6の上に絞る。 好みの飾りをする。

ポイント

・オーブンや電子レンジ加熱時間は、ご使用の機種などにより変わるので、様子を見ながら調整してください。

作ってみた！

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