【ひじきと枝豆コーンのサラダ】植物油・砂糖不使用

材料

• 乾燥芽ひじき
  12g
• 玉ねぎ
  70g
• 枝豆の塩茹で
  50g(さやを外して)
• ホールコーン
  80g
• 【自家製マヨネーズ】
  大さじ3
• 醤油
  小さじ1
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ・鍋に、乾燥芽ひじきと水を入れて中火にかける。沸騰したら火を止め、ザルにあげて冷ましておく。 ・玉ねぎ可は、薄くスライスして塩もみし、水にさらす。絡みが抜けたら、ザルにあげておく。

• 1

  【自家製マヨネーズ】 レシピ→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/532850

• 2

  ボウルに、1の自家製マヨネーズ、醤油、枝豆の塩茹で、よく水分を切ったひじきとホールコーン、しっかりと水分を絞った玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。 塩胡椒で、味を調える。

ポイント

・ひじきは、熱湯でゆでることで、無機ヒ素を約80%〜97%まで減らすことができます。ゆでた後の「ゆで汁」は必ず捨ててください。 ・枝豆は、蒸し大豆などに変えてもよい。

作ってみた！

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