シンプルな大人のサラダ*こんがり長芋とクレソンのわさびポン酢

10

2020.07.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 395276

…gris

Atelier gris-gris

こんがり揚げ焼きにした長芋をわさびの豊かな香りでいただく大人のサラダ。
さっくりほくほくの長芋にポン酢の酸味とピリッとしたクレソンの辛みはシンプルで過不足のないバランスです。
これにはやっぱりキリッと冷えた日本酒を。。。(*^-^*)

    材料

    2人分
    長芋 200g
    クレソン 適量
    ねりわさび 小さじ1/4
    ポン酢 大さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    長芋は焦げつきやすいので、通常より少し多めの油(長芋が半分かぶるぐらい)でテフロン加工のフライパンがおすすめです。(たくさん作る場合は揚げる方が早いです)
    クレソンが一番オススメですが、お好みで大葉やかいわれ菜、三つ葉でも(^。^)
    1. ポン酢とねりわさびを混ぜ合わせておく。
    2. 長芋は皮をむき太めの拍子木切りにする。
    3. フライパンに多めの油(分量外)を熱して中火で長芋をこんがり揚げ焼きにする。
    4. キッチンペーパーに取り、熱いうちに軽く塩をまぶす。
      器に盛りつけてわさびポン酢をまわしかけ、クレソンの葉を散らす。
    2 86

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    長いも わさび おつまみ ヘルシー フライパン もう一品のおかず・小鉢 ビールに合うおつまみ 和食 日本酒に合うおつまみ ポン酢 長いも

    このレシピをサイトに埋め込む

    「長いも 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは