シンプルな大人のサラダ＊こんがり長芋とクレソンのわさびポン酢

材料2人分

• 長芋
  200g
• クレソン
  適量
• ねりわさび
  小さじ1/4
• ポン酢
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  ポン酢とねりわさびを混ぜ合わせておく。

• 1

  長芋は皮をむき太めの拍子木切りにする。

• 2

  フライパンに多めの油(分量外)を熱して中火で長芋をこんがり揚げ焼きにする。

• 3

  キッチンペーパーに取り、熱いうちに軽く塩をまぶす。 器に盛りつけてわさびポン酢をまわしかけ、クレソンの葉を散らす。

ポイント

長芋は焦げつきやすいので、通常より少し多めの油（長芋が半分かぶるぐらい）でテフロン加工のフライパンがおすすめです。（たくさん作る場合は揚げる方が早いです） クレソンが一番オススメですが、お好みで大葉やかいわれ菜、三つ葉でも(^｡^)

作ってみた！

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