Name: 帆立貝柱とカリフラワーのシンプルなサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: カルパッチョ
Ingredients: カリフラワー 1/4株; 帆立貝柱 4個; 白ワインヴィネガー 大さじ１; レモン汁 大さじ１; アマニオイル 大さじ3; 塩こしょう 少々

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2021.03.27

分類副菜

調理時間： 15分

ID 409689

…gris

Atelier gris-gris

カリフラワーを薄くスライスして水にさらし帆立と合わせて並べるだけ。
まったりとしてほんのり甘い帆立の風味とカリフラワーのサクッと歯切れのよい口当たり。
ムーミン谷にいそうなシルエットのカリフラワーとの食感のコントラストが楽しいおつまみ。カラスミがあれば旨みと程よい塩気で極上の一品になります。

材料

2人分

	カリフラワー	1/4株
	帆立貝柱	4個
A	白ワインヴィネガー	大さじ１
A	レモン汁	大さじ１
A	アマニオイル	大さじ3
A	塩こしょう	少々

作り方

ポイント

オイルはアマニオイルの他、えごま、シソオイルなどがオススメ。オリーブオイルは香りがあまり強くないものを選んでください。
カリフラワーはスライスしてもバラバラにならないように茎のある真ん中部分だけ使います。優しく横にしてよく切れるナイフで薄く薄くスライスしてください。
バラバラになった部分は別のサラダやスープのトッピングなどにお使いくださいね。
お好みでおいしい粒塩を添えて(*^-^*)