市販品ダレとココナッツミルクだけで『トムヤムクン鍋』

15

2021.03.03

分類主食

調理時間: 15分

ID 408253

KOMBUCHA★AYA

自家製発酵酢KOMBUCHA/出汁酢/真空シーラーを楽しむ

出汁を取らずに全部入れて煮込むだけで、簡単にアジアン鍋ができます。
今回使ったタレ以外にも、市販のトムヤムクンの素などでも量を調節して作れますので、ぜひ普通の鍋に飽きたらやってみてくださいね!

鶏肉はひと手間加えて、皮目をパリパリに焼いてから一口大に切り加えると一層美味しく仕上がります。(パリパリチキンレシピ:)
または、皮は鶏皮チップス(レシピ:)にしてしまうのも手です。

    材料4人分
    A
    ココナッツミルク 200ml(もしあればココナッツクリームだと濃厚に!)
    A
    ラブパクソース 大さじ5~(最後に調整してください)
    B
    白菜 1/4
    B
    しめじ 1袋
    B
    えのき 1袋
    B
    焼き豆腐 1丁
    B
    鶏もも肉 3枚
    パクチー お好みで
    作り方
    Point!
    白菜を始めに入れてくったりさせることで、カサが減り、他の具材が鍋に収まりやすくなります。

    また白菜の水分でスープも出ます。
    1. ◎白菜:食べやすい大きさに切る

      ◎きのこ類:石づきをとる

      ◎焼き豆腐:食べやすい大きさに切る

      ◎鶏もも肉:一口大に切る
    2. A

      ココナッツミルク 200ml、ラブパクソース 大さじ5~

      を鍋で沸騰させ、白菜を先に入れてくったりしたら、B

      白菜 1/4、しめじ 1袋、えのき 1袋、焼き豆腐 1丁、鶏もも肉 3枚

      を全部入れて火が通るまで煮込む。
      スープの味を見て、薄ければラブパクソースを追加してください。
    3. パクチーを刻み盛り付ける。
    4. ラブパクソースと使ったココナッツミルクはこちらです。

      ココナッツミルクは、クリームと言ってもいいくらい濃厚なタイプです。
    0 18
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