【きのこでかさまし】ほうれん草とグリルきのこ２種のおひたし
投稿日2023/01/29
更新日2023/01/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ほうれん草ときのこの相性は抜群です。今回はグリルきのこにしておひたしにしてみました。 トースターで焼くことにより、きのこの旨味が凝縮され味わい深いおひたしができますよ。 味付けはあっさりなので、箸休めの一品に大変おすすめです。
材料4人分
- ほうれん草100g
- しめじ100g
- えのきだけ100g
- サラダ油大さじ1
- Aめんつゆ大さじ1(4倍希釈の創味のつゆを使用してます。市販のめんつゆをご使用ください。)
- A水大さじ3
作り方
ポイント
トースターがない場合は、魚焼きグリルなどで焼いても！またはフライパンに少量の油を熱し、きのこ類を焼いても 美味しくできます。 きのこは舞茸やエリンギで代用も可能です。
- 準
しめじとえのきだけは石づきを取り、小房に分ける。 A めんつゆ大さじ1、水大さじ3を合わせておく。
- 1
アルミホイルに小房にしたきのこ類を乗せ、サラダ油を全体にかける。
- 2
オーブントースターで8～10分ほど、途中返しながら焼き目がつくまで焼く。 オーブンの温度は200度で設定しましたが、ご家庭のトースターにより、時間は調整してください。（焼き目がついて、しんなりしてきたら焼き上がりの合図です）
- 3
鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を軸から茹でる。
- 4
軸を先に茹で、葉先を後から入れたら３０秒から1分ほど茹でる。
- 5
茹で上がったほうれん草は冷水に取り、粗熱が取れたら ５㎝長さに切る。
- 6
焼きあがったきのこ類とほうれん草をボールに入れ、A めんつゆ大さじ1、水大さじ3を入れよく和える。
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。