【きのこでかさまし】ほうれん草とグリルきのこ２種のおひたし

材料4人分

• ほうれん草
  100g
• しめじ
  100g
• えのきだけ
  100g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  めんつゆ
  大さじ1(4倍希釈の創味のつゆを使用してます。市販のめんつゆをご使用ください。)
• A
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  しめじとえのきだけは石づきを取り、小房に分ける。 A めんつゆ大さじ1、水大さじ3を合わせておく。

• 1

  アルミホイルに小房にしたきのこ類を乗せ、サラダ油を全体にかける。

  
• 2

  オーブントースターで8～10分ほど、途中返しながら焼き目がつくまで焼く。 オーブンの温度は200度で設定しましたが、ご家庭のトースターにより、時間は調整してください。（焼き目がついて、しんなりしてきたら焼き上がりの合図です）

  
• 3

  鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を軸から茹でる。

  
• 4

  軸を先に茹で、葉先を後から入れたら３０秒から1分ほど茹でる。

  
• 5

  茹で上がったほうれん草は冷水に取り、粗熱が取れたら ５㎝長さに切る。

  
• 6

  焼きあがったきのこ類とほうれん草をボールに入れ、A めんつゆ大さじ1、水大さじ3を入れよく和える。

  

ポイント

トースターがない場合は、魚焼きグリルなどで焼いても！またはフライパンに少量の油を熱し、きのこ類を焼いても 美味しくできます。 きのこは舞茸やエリンギで代用も可能です。

作ってみた！

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