『恵方巻きにも』牛肉とアボカドのキンパ

材料1人分

• 牛こま肉
  50g
• アボカド
  1/4カット
• たくあん
  10g
• きゅうり
  1/4本
• カニカマ
  3本
• ご飯
  180～200g
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  いりごま
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1(牛肉炒め用)
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ1/2

作り方

• 1

  フライパンにごま油を熱し牛こま肉を炒め、色が変わってきたらB 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2で味付ける。

  
• 2

  きゅうりは千切りに、アボカドは1/4カットを薄切りに、たくあんは細切りにする。

  
• 3

  ご飯にA ごま油大さじ1/2、いりごま小さじ1を入れ切るように混ぜる。

  
• 4

  巻き簾に海苔（ザラザラした面を上に）を置き、③のご飯を奥側3㎝あけて広げる。

  
• 5

  ご飯の上にアボカド、牛肉、きゅうり、たくあん、カニカマを並べるように乗せる。

  
• 6

  手前から一気に巻く。 5分くらい落ち着かせると切りやすくなります。

  
• 7

  15㎜幅に切ったらお好みでいりごまや糸唐がらし（分量外）をかける。

  

ポイント

牛肉はしっかり味が絡むように炒めてください♪ 巻く時は躊躇せず一気に奥側まで巻き、すぐに切らず少し置くと海苔とご飯も馴染み切りやすくなります。 切る時は（できれば）一回一回包丁を濡らしてから切るとスッと切れます。 お好みでマヨネーズをかけて食べても美味しいです！

作ってみた！

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