主菜
柔らか鶏むね肉とほくほく山芋のバター照り焼き
投稿日2022/02/06
更新日2022/02/06
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
山芋のほくほく感がたまらない 鶏肉と山芋のバター照り焼きのレシピ(*^-^*) 鶏肉と山芋を焼きこってりとしたたれに絡め 最後にバターをIN！ 照り焼きのこってりしたたれとバターのこくで ご飯がめちゃくちゃ進みます♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 山芋150g
- A酢、マヨネーズ各大さじ1
- A酒、砂糖各大さじ1/2
- A塩こしょう適量
- 片栗粉、薄力粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- B醤油大さじ3
- B白いりごま大さじ2
- B砂糖、みりん、酒各大さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
フライパンに入りきらない場合は鶏むね肉の両面に焼き目をつけたあと取り出してから山芋を焼いても大丈夫です♪ 時間に余裕があるときはなるべく30分Aの調味料に漬けてください♪
- 1
鶏むね肉は皮を取り一口大にそぎ切りにしたらポリ袋に入れA 酢、マヨネーズ各大さじ1、酒、砂糖各大さじ1/2、塩こしょう適量を揉みこみ10～30分漬け込む。
- 2
山芋は1ｃｍ幅に輪切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、片栗粉、薄力粉をまぶした鶏むね肉を並べる。 片面に焼き色が付いたら裏返す。
- 4
鶏むね肉を端に寄せ同様に片栗粉、薄力粉をつけた山芋を並べ両面に焼き目を付ける。
- 5
B 醤油大さじ3、白いりごま大さじ2、砂糖、みりん、酒各大さじ1を入れフライパンを振り調味料が全体に行きわたったらバターを入れ溶かし和える。
レシピID
428831
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。