しいたけの肉詰め【甘辛タレとチーズがご飯に合う♪】

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• しいたけ
  8個
• 白ねぎ
  1/2本
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  にんにく、しょうが
  チューブ3cm
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  みりん、砂糖
  各大さじ1
• B
  酒、水
  各大さじ1/2
• ピザ用チーズ
  適量
• 小口切りにした青ねぎ
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  しいたけは石突を取り薄力粉(分量外)を薄くまぶす。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした白ねぎとしいたけの石突、A 卵1個、パン粉大さじ2、塩こしょう適量、にんにく、しょうがチューブ3cmを入れよく混ぜる。

  
• 3

  1に2の肉だねをこんもりと詰める。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し3を肉だねを下にして並べる。 2分ほどして焼き目が付いたら裏返しB 醤油大さじ3、みりん、砂糖各大さじ1、酒、水各大さじ1/2を入れる。

  
• 5

  スプーン等で調味料を上からかけ絡めながら煮詰め、調味料が半分くらいになったらピザ用チーズをかけ蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

• 6

  器に盛り残ったたれと小口切りにした青ねぎをかける。

  

ポイント

ピザ用チーズはスライスチーズを小さく切って乗せても大丈夫です♪ しいたけと肉だねが剝がれてしまう場合があるので、優しく調理してください♪

作ってみた！

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