手羽元の甘辛だれ絡め【旨味がじゅわっと♪タレが旨い】

材料2人分

• 手羽元
  8本
• A
  酒、醤油
  各小さじ2
• A
  にんにく、しょうが
  チューブ3cm
• A
  塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  みりん、酒、砂糖
  各大さじ1.5
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  粗挽き黒胡椒
  適量
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  手羽元は切り込みを入れポリ袋に入れA 酒、醤油各小さじ2、にんにく、しょうがチューブ3cm、塩こしょう適量を揉みこむ。 5分ほど置いたら片栗粉をまぶす。

  
• 2

  B 醤油大さじ3、みりん、酒、砂糖各大さじ1.5、カレー粉小さじ1、粗挽き黒胡椒適量は耐熱ボウルに入れ600ｗで1分加熱し白いりごまを加える。

  
• 3

  フライパンに揚げ油を加え中火で熱し手羽元を並べ全体がこんがりするまで揚げ焼きにする。

  
• 4

  バットに取り出し油を軽く切ったら2のたれによく絡める。

ポイント

片栗粉は揚げる直前にまぶしてください♪ 絡めるたれは加熱した後大きめのボウルに移し、とろみが出てくるまで絡め混ぜ合わせてください♪ 途中工程の写真は手羽元が10本写っていますが、2人分8本くらいで大丈夫です♪

作ってみた！

質問