焼き豆腐とほうれん草のとろみスープ【具だくさん♪優しい塩味】

材料2人分

• 木綿豆腐
  100g～
• ほうれん草
  1/2株
• しめじ
  1/2パック
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素、醤油
  各小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  しょうが
  チューブ3cm
• ごま油
  大さじ1
• 卵
  1個

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーに包み600ｗで2分加熱し重りを乗せて水切りする。

  
• 2

  ほうれん草はよく洗い5ｃｍ幅に切る。 しめじは石突を取りほぐす。

  
• 3

  手鍋にごま油をひき中火で熱し2を炒め火が通ったら一度取り出す。

  
• 4

  そのままの手鍋に小さくちぎった豆腐を加え焼き目を付ける。

  
• 5

  3、A 水400ml、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1、片栗粉小さじ2、しょうがチューブ3cmを加えひと煮立ちさせたら、溶いた卵をゆっくりと加え火を通す。

  

ポイント

豆腐を炒める際に油が足りなければ足してください♪ しめじは省いてもかまいません♪

作ってみた！

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