鯖とれんこんを味噌で味付けした魚レシピ♪ バターも入れてこってりとリッチ感もあり どんどんご飯がすすみます(*^-^*)
バターは無塩のものを使用していますが少量なので有塩でもかまいません♪ 鯖は骨が取り除かれているものを使用しています。 れんこんは酢水につけると変色を防ぐことができます♪
生鯖は2~3cm幅に切りA 酒大さじ1、しょうがチューブ小さじ2を揉みこむ。 れんこんは3mm幅に半月切りにする。
鯖の汁気を拭き取り片栗粉をまぶす。れんこんも同様に片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1を引き鯖を並べ焼き目が付いたられんこんも炒める。
余分な油を拭き取りB 味噌、醤油各小さじ2、酒、砂糖、みりん各小さじ1、バター10gを加えサッと煮絡める。
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Natsu
料理家
1997年生まれ。和歌山→東京 食費月3万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか!毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか!と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。