やわらか！めんつゆ使用のお手軽ローストポーク

ジッパー付き密封袋などに豚肉にめんつゆ、すりおろしたりんご、スライスしたにんにくを入れて冷蔵庫で一晩漬け込む。

1を調理する30分〜1時間程度前に冷蔵庫から出しておく。

ホーロー鍋(なければ蓋ができる深めのフライパン)にオリーブオイルを中火で熱する。 豚肉、漬けだれに入れていたにんにくを入れ、1分半蓋を閉めて焼く。

豚肉を返して同様に1分半焼く。それを繰り返し全面に焼き色をつける。 ※にんにくが焦げてきたら豚肉の上に乗せておきます。

弱火にして豚肉の広い面を4分焼き、裏返してさらに4分焼く。 金串を刺して透明な汁が出てきたら焼き上がり。 蓋をしてそのまま10分置いておいて、スライスして盛り付ける。

鍋の焦げを拭き取り、漬けだれを加えて火にかける。一煮立ちさせ、ソースにして添える。