主菜
スペアリブのスパイスコーラ煮込み
投稿日2017/12/07
更新日2017/12/07
調理時間150分
コーラでじっくり煮込むことで、ほろほろ柔らかく仕上がるスペアリブのコーラ煮です。スパイスを入れてコク深くスパイシーな味に。ワインにもよく合うのでクリスマスにも。
材料4人分
- スペアリブ800g
- コーラ500cc
- サラダ油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ3
- クローブ(ホール)8粒
- 黒胡椒5粒
- シナモンスティック1本
- 八角1個
- ピンクペッパー少々
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
3で煮詰めるときは煮汁をかけながら煮詰めると味が染み込みやすくなります。
- 1
スペアリブに塩こしょうをふり、サラダ油を熱した鍋で両面に焼き色をつける。
- 2
コーラ、しょうゆ、クローブ、黒胡椒、シナモンスティック、八角を加えて落し蓋をして軽い沸騰状態を保って弱火で2時間程度煮込む。
- 3
落し蓋を取り、中火でたれにとろみが出るまで煮詰める。
- 4
お皿に盛りつけ、ピンクペッパーを散らす。
レシピID
210748
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