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スペアリブのスパイスコーラ煮込み

150
煮込みの
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2017.12.07

分類主菜

調理時間: 2時間 30分

ID210748

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

コーラでじっくり煮込むことで、ほろほろ柔らかく仕上がるスペアリブのコーラ煮です。スパイスを入れてコク深くスパイシーな味に。ワインにもよく合うのでクリスマスにも。

煮込み 夫婦料理 ふたりごはん シナモン とろみ ピンクペッパー スパイス クリスマス料理 胡椒 ワインに合う スパイシー 夫婦ごはん 八角 スペアリブ ワインのおつまみ クローブ サラダ油 ワイン クリスマス

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材料4人分
スペアリブ 800g
コーラ 500cc
サラダ油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ3
クローブ(ホール) 8粒
黒胡椒 5粒
シナモンスティック 1本
八角 1個
ピンクペッパー 少々
塩こしょう 適量
作り方
Point!
3で煮詰めるときは煮汁をかけながら煮詰めると味が染み込みやすくなります。
  1. スペアリブに塩こしょうをふり、サラダ油を熱した鍋で両面に焼き色をつける。
  2. コーラ、しょうゆ、クローブ、黒胡椒、シナモンスティック、八角を加えて落し蓋をして軽い沸騰状態を保って弱火で2時間程度煮込む。
  3. 落し蓋を取り、中火でたれにとろみが出るまで煮詰める。
  4. お皿に盛りつけ、ピンクペッパーを散らす。
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