スペアリブのコーラ煮

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2020.03.16

分類主菜

調理時間: 1時間 30分

ID 387914

ようこ

ようこのレシピルーム

コーラで煮るだけの簡単レシピですが、食べ応えもありおもてなしにも◎男の人が大好きな味だと思います。ご飯のおかずにするならもう少し醤油の量を調節してください。
下茹でをして綺麗にスペアリブを洗うことがポイントです。

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    材料

    3人分
    豚肉スペアリブ 600g
    ねぎ、生姜 各適量
    コーラ 700ml
    生姜 1かけ
    A
    醤油 大1〜2
    A
    少々
    3個

    作り方

    ポイント

    スペアリブをねぎ、生姜と一緒に下茹でをする事により余分な脂や灰汁を取ることが出来ます。コーラの炭酸のお陰で短時間で柔らかくなり、カラメル色に美味しく仕上がります。
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    1. 豚肉スペアリブはねぎ、生姜を加えてたっぷりの湯に入れて灰汁を取りながら5分くらい茹でてざるに上げておく。
      卵は茹でて殻を剥く。
    2. 下茹でをしたスペアリブは水にとって洗い汚れを取り、鍋に入れてコーラを注ぎ火にかける。
    3. 煮たったら弱火にし、ことことと煮る。途中で味見をしながらA

      醤油 大1〜2、塩 少々

      を加え、ゆで卵も入れて汁気が無くなるまで煮詰める。
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