スペアリブのコーラ煮

豚肉スペアリブはねぎ、生姜を加えてたっぷりの湯に入れて灰汁を取りながら５分くらい茹でてざるに上げておく。 卵は茹でて殻を剥く。

下茹でをしたスペアリブは水にとって洗い汚れを取り、鍋に入れてコーラを注ぎ火にかける。

煮たったら弱火にし、ことことと煮る。途中で味見をしながらA 醤油大１〜２、塩少々を加え、ゆで卵も入れて汁気が無くなるまで煮詰める。