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主菜

スペアリブのコーラ煮

スペアリブのコーラ煮
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90分
  • エネルギー612kcal
  • 炭水化物22.7g
  • 脂質42.3g
  • たんぱく質38.5g
  • 糖質22.7g
  • 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コーラで煮るだけの簡単レシピですが、食べ応えもありおもてなしにも◎男の人が大好きな味だと思います。ご飯のおかずにするならもう少し醤油の量を調節してください。 下茹でをして綺麗にスペアリブを洗うことがポイントです。

材料3人分

  • 豚肉スペアリブ
    600g
  • ねぎ、生姜
    各適量
  • コーラ
    700ml
  • 生姜
    １かけ
  • A
    醤油
    大１〜２
  • A
    塩
    少々
  • 卵
    ３個
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    豚肉スペアリブはねぎ、生姜を加えてたっぷりの湯に入れて灰汁を取りながら５分くらい茹でてざるに上げておく。 卵は茹でて殻を剥く。

    スペアリブのコーラ煮の下準備
  • 1

    下茹でをしたスペアリブは水にとって洗い汚れを取り、鍋に入れてコーラを注ぎ火にかける。

    スペアリブのコーラ煮の工程1
  • 2

    煮たったら弱火にし、ことことと煮る。途中で味見をしながらA 醤油大１〜２、塩少々を加え、ゆで卵も入れて汁気が無くなるまで煮詰める。

    スペアリブのコーラ煮の工程2

ポイント

スペアリブをねぎ、生姜と一緒に下茹でをする事により余分な脂や灰汁を取ることが出来ます。コーラの炭酸のお陰で短時間で柔らかくなり、カラメル色に美味しく仕上がります。

レシピID：387914

更新日：2020/03/16

投稿日：2020/03/16

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