おもてなしに!サラダパフェ

10

2017.12.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 217736

榎本 美沙

グラスに盛りつけるだけで、サラダが華やかになる、サラダパフェ。クリスマスカラーなので、クリスマスパーティーにもおすすめです。

    材料2人分
    ロマネスコ 50g
    アボカド 1/2個
    生ハム 4枚
    水切りヨーグルト 50g
    ミックスチーズ 10g
    オリーブオイル 適量
    塩こしょう 適量
    ピンクペッパー 適量
    作り方
    Point!
    水切りヨーグルトは絞り袋で絞るときれいに盛り付けやすいです。
    1. ミックスチーズをクッキングシートの上に広げて、電子レンジ(600W)で1分半、パリパリになるまで加熱し、二等分に切る。
    2. ロマネスコを沸騰した湯で色鮮やかになるまで茹で(電子レンジで加熱でもOKです)、1cm程度の角切りにする。オリーブオイル小さじ1/2、塩こしょうと和える。
    3. 水切りヨーグルトに塩ひとつまみを加え混ぜる。アボカドを1cm程度の角切りにする。
    4. グラスにロマネスコ1/2量→水切りヨーグルト1/4量→アボカド1/2量→水切りヨーグルト1/4量を入れる。同様にもうひとつ作る。
    5. 生ハムを細長くなるように半分に折って2枚ずつ巻き、それぞれのグラスにのせる。ピンクペッパーを散らし、パリパリのチーズを刺す。
      混ぜながらどうぞ。
    20 70

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