副菜
おもてなしに！サラダパフェ
投稿日2017/12/14
更新日2017/12/14
調理時間10分
グラスに盛りつけるだけで、サラダが華やかになる、サラダパフェ。クリスマスカラーなので、クリスマスパーティーにもおすすめです。
材料2人分
- ロマネスコ50g
- アボカド1/2個
- 生ハム4枚
- 水切りヨーグルト50g
- ミックスチーズ10g
- オリーブオイル適量
- 塩こしょう適量
- ピンクペッパー適量
作り方
ポイント
水切りヨーグルトは絞り袋で絞るときれいに盛り付けやすいです。
- 1
ミックスチーズをクッキングシートの上に広げて、電子レンジ(600W)で1分半、パリパリになるまで加熱し、二等分に切る。
- 2
ロマネスコを沸騰した湯で色鮮やかになるまで茹で(電子レンジで加熱でもOKです)、1cm程度の角切りにする。オリーブオイル小さじ1/2、塩こしょうと和える。
- 3
水切りヨーグルトに塩ひとつまみを加え混ぜる。アボカドを1cm程度の角切りにする。
- 4
グラスにロマネスコ1/2量→水切りヨーグルト1/4量→アボカド1/2量→水切りヨーグルト1/4量を入れる。同様にもうひとつ作る。
- 5
生ハムを細長くなるように半分に折って2枚ずつ巻き、それぞれのグラスにのせる。ピンクペッパーを散らし、パリパリのチーズを刺す。 混ぜながらどうぞ。
レシピID
217736
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