おもてなしに！サラダパフェ

• 10分

材料2人分

• ロマネスコ
  50g
• アボカド
  1/2個
• 生ハム
  4枚
• 水切りヨーグルト
  50g
• ミックスチーズ
  10g
• オリーブオイル
  適量
• 塩こしょう
  適量
• ピンクペッパー
  適量

作り方

• 1

  ミックスチーズをクッキングシートの上に広げて、電子レンジ(600W)で1分半、パリパリになるまで加熱し、二等分に切る。

• 2

  ロマネスコを沸騰した湯で色鮮やかになるまで茹で(電子レンジで加熱でもOKです)、1cm程度の角切りにする。オリーブオイル小さじ1/2、塩こしょうと和える。

• 3

  水切りヨーグルトに塩ひとつまみを加え混ぜる。アボカドを1cm程度の角切りにする。

• 4

  グラスにロマネスコ1/2量→水切りヨーグルト1/4量→アボカド1/2量→水切りヨーグルト1/4量を入れる。同様にもうひとつ作る。

• 5

  生ハムを細長くなるように半分に折って2枚ずつ巻き、それぞれのグラスにのせる。ピンクペッパーを散らし、パリパリのチーズを刺す。 混ぜながらどうぞ。

ポイント

水切りヨーグルトは絞り袋で絞るときれいに盛り付けやすいです。