おもてなしに！サラダパフェ

ミックスチーズをクッキングシートの上に広げて、電子レンジ(600W)で1分半、パリパリになるまで加熱し、二等分に切る。

ロマネスコを沸騰した湯で色鮮やかになるまで茹で(電子レンジで加熱でもOKです)、1cm程度の角切りにする。オリーブオイル小さじ1/2、塩こしょうと和える。

水切りヨーグルトに塩ひとつまみを加え混ぜる。アボカドを1cm程度の角切りにする。

グラスにロマネスコ1/2量→水切りヨーグルト1/4量→アボカド1/2量→水切りヨーグルト1/4量を入れる。同様にもうひとつ作る。

生ハムを細長くなるように半分に折って2枚ずつ巻き、それぞれのグラスにのせる。ピンクペッパーを散らし、パリパリのチーズを刺す。 混ぜながらどうぞ。