豚コマと豆苗のシャキシャキ旨辛和え

10

2018.04.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 265993

榎本 美沙

アツアツ、旨辛に炒めた豚コマを生の豆苗に混ぜこみます。ほどよくシャキシャキ食感の豆苗がおいしく、たくさん食べられます。

    材料2人分
    豆苗 1袋(100g)
    豚コマ肉 100g
    ごま油 小さじ2
    A
    ピーナッツバター 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    豆板醤 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    豆苗は炒めずに、熱い豚肉と和えることで、ほどよいシャキシャキ食感に仕上げます。ピーナッツバターでコクを出します。
    1. A

      ピーナッツバター 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1

      を混ぜ合わせて合わせ調味料にしておく。豆苗は半分に切り、大きめのボウルにいれておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒める。香りが出たら豚コマ肉を炒め、8割程度火が通ったら合わせ調味料を加える。
    3. 豚肉に火が通ったら、豆苗が入ったボウルに調味料ごと加え、さっくりと混ぜ合わせて出来上がり。
    1 74

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