炒めて和えるだけ！砂肝ガーリック豆苗

砂肝は半分に切り、厚い部分に深めの切り込みを2〜3本入れ、塩こしょうをふっておく。

豆苗は根元を切り、長さを1/3に切り大きめのボウルにいれておく。にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ強火の中火にかける。香りが出てきたらにんにくを端に寄せて、空いたスペースに砂肝を加え炒める。(※にんにくは両面焼き色がついたら取り出しておく)

砂肝に火が通ったら、砂肝が熱いうちに1のボウルに加え、混ぜて塩こしょうで再び味をととのえる。器に盛り、にんにくを散らし、レモンを添える。