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炒めて和えるだけ!砂肝ガーリック豆苗

10
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2018.11.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID326247

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

コリコリ食感の砂肝と豆苗を合わせたすぐできる、ボリューミーな一品です。これでおかずは十分!

砂肝 フライパン ふたりごはん オイル にんにく 時短 オリーブ レモン 胡椒 夫婦ごはん 砂肝 ビール おかず ガーリック 豆苗 夫婦料理 簡単

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材料2人分
砂肝 300g
豆苗 1袋
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量
レモン 1片
作り方
Point!
砂肝は切り込みをいれることで、火が通りやすくなり、さらに食感良くいただけます。
  1. 砂肝は半分に切り、厚い部分に深めの切り込みを2〜3本入れ、塩こしょうをふっておく。
  2. 豆苗は根元を切り、長さを1/3に切り大きめのボウルにいれておく。にんにくは薄切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ強火の中火にかける。香りが出てきたらにんにくを端に寄せて、空いたスペースに砂肝を加え炒める。(※にんにくは両面焼き色がついたら取り出しておく)
  4. 砂肝に火が通ったら、砂肝が熱いうちに1のボウルに加え、混ぜて塩こしょうで再び味をととのえる。器に盛り、にんにくを散らし、レモンを添える。
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