炒めて和えるだけ!砂肝ガーリック豆苗

10

2018.10.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 351546

榎本 美沙

炒めて和えるだけでお手軽!
コリコリ食感の砂肝と豆苗を合わせたボリューミーな一品です。
これでおかずは十分です!
もちろんビールとの相性も抜群です。

    材料2人分
    砂肝 300g
    豆苗 1袋
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    塩こしょう 適量
    レモン 1片
    作り方
    Point!
    砂肝は切り込みを入れることで火が通りやすく、味も入りやすくなります。
    1. 砂肝は半分に切り、厚い部分に深めの切り込みを2〜3本入れ、
      塩こしょうをふっておく。
    2. 豆苗は根元を切り、長さを1/3に切り大きめのボウルにいれておく。にんにくは薄切りにする。
    3. フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ強火の中火にかける。
      香りが出てきたらにんにくを端に寄せて、
      空いたスペースに砂肝を加え炒める。
      (※にんにくは両面焼き色がついたら取り出しておく)
    4. 砂肝に火が通ったら、砂肝が熱いうちに1のボウルに加え、
      混ぜて塩こしょうで再び味をととのえる。

      器に盛り、にんにくを散らし、レモンを添える。
    1 33

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