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    【煮込み不要でお手軽】春の豆キーマカレー

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    【煮込み不要でお手軽】春の豆キーマカレー

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    • 投稿日2019/04/29

    • 更新日2019/04/29

    • 調理時間15

    グリーンピース、スナップエンドウと春の豆をたっぷり使ったキーマカレーの作り方です。 煮込み不要でさっと作れます。

    材料4人分

    • ごはん
      4膳分
    • 鶏ひき肉
      300g
    • グリーンピース(鞘から外したもの)
      50g
    • スナップエンドウ
      6本
    • 玉ねぎ
      1個
    • トマト(中)
      2個(200g)
    • にんにく、しょうが
      各1片
    • サラダ油
      大さじ2
    • カレー粉
      大さじ3
    • 小さじ1/2
    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    多めに作って冷凍保存もできます。お弁当にもおすすめです。

    • スナップエンドウは筋を取る。 鍋に湯をわかし、塩少々(分量外)を加えてスナップエンドウ、グリーンピースを2分ほど茹で、ざるに上げておく。 スナップエンドウは開いて半分に切る。

      工程写真
    • 1

      玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切り、トマトを角切りにする。

      工程写真
    • 2

      サラダ油を熱し、強めの中火で玉ねぎを炒める。 最初は触らず焼き色をつけるようにして、しんなりするまで炒め、にんにく、しょうが、鶏挽肉を加え炒める。

      工程写真
    • 3

      鶏肉の色が変わったらカレー粉、塩を加え、粉っぽさがなくなったらトマト、トマトケチャップ、しょうゆを加え、トマトを潰すように炒める。 グリーンピースを加える。 ごはんと一緒に盛り付け、スナップエンドウを散らす。

      工程写真
    レシピID

    374024

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