主食
【たけのこたっぷり】たけのこご飯
投稿日2019/04/16
更新日2019/04/16
調理時間5分(炊飯時間をのぞく)
旬のたけのこの香りを味わえる「たけのこごはん」の作り方です。 ゆでたけのこを使えば、切って炊くだけ、とても手軽に作れます。 たけのこが旬の時期にぜひ作ってみてください。
材料（2合分(4人分程度)）
- 米2合
- たけのこ(ゆでたもの)200g
- 油揚げ1/2枚
- だし汁適量(350ml程度)
- 薄口しょうゆ(なければ濃口しょうゆ)大さじ2
- 酒、みりん各大さじ1
- 木の芽(あれば)適量
作り方
ポイント
炊き込みご飯は具材があるため、ごはんがうまく炊けないことがあるのですが、 米を浸水させておくことで、炊き込みごはんも失敗なく炊けます。
- 準
米を研ぎ、30分〜1時間浸水させる。ざるに上げて水を切っておく。
- 1
- 2
炊飯器に米、薄口しょうゆ、酒、みりんを入れてから、炊飯器の2合の目盛りまでだし汁を入れ、軽く混ぜる。(350ccにならなくても炊飯器の目盛りを優先させてください。) 油揚げ、たけのこを上にのせて炊飯する。
- 3
炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛り、木の芽をのせる。
レシピID
374420
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「たけのこ」の基礎
- Artist
榎本 美沙
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