パイン&アボカドの南国ムードな美肌サラダ☆

材料4人分

• パイナップル
  1/2個
• アボカド
  1〜2個
• ベーコン
  30g
• くるみ(またはアーモンド)
  4〜5粒
• 調味料
• 塩
  小さじ1/3
• レモン汁
  小さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  (パイナップルボートを作る) パイナップルを半割りにする。ナイフを皮と実の間にぐるりと差し込む。

  
• 2

  ナイフを斜め45度に入れるイメージで中心から皮の手前まで縦に切り込みを入れ、1/4をスティック状に切り取る。

  
• 3

  中心から垂直にナイフを入れて切り込みを入れる。皮と実の間にナイフを入れて、また1/4を切り取る。

  
• 4

  おんなじ要領で4本切り取ると、パイナップルボートができます。

  
• 5

  アボカドは包丁をぐるりと一周入れて半割りにし、タネを取り皮をむいて2cm角の乱切りにする。 パイナップルも同じくらいの大きさに乱切りにする。塩、レモン汁、オリーブオイルを混ぜたものとさらっと和える。

  
• 6

  ベーコンは食べやすい大きさにカットする。くるみ(またはアーモンド)は粗めに砕く。フライパンでこんがり焼く。

  
• 7

  全て盛り付けたら粗挽き黒こしょうを弾いて出来上がり! パイナップルボートで盛り付けると南国ムードが漂って楽しいです。

  

ポイント

・パイナップルはよく熟れたものがおススメですが、 熟れ足りない酸味の強いものの時はレモンなしで、蜂蜜をかけてもいいです。

作ってみた！

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