【韓国風肉味噌のそぼろサラダ】野菜がモリモリ食べられる♪
投稿日2024/04/17
更新日2024/04/17
調理時間15分
韓国風味付けのそぼろが絡んで野菜が美味しい！ モリモリ食べたくなるそぼろサラダです。 野菜の加熱や肉味噌作りはレンジで行うので楽ちん♪ ご飯のおかずにもなっちゃいます＾＾
材料4人分
- もやし1袋(200g)
- きゅうり1本
- にんじん50g
- 豚ひき肉100g
- Aコチュジャン大さじ1
- A醤油、砂糖、胡麻油各小さじ1
- Aおろしにんにく、おろし生姜各小さじ1/3
- 水小さじ1〜2
- 片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
＊肉味噌を作ったボウルに野菜を入れてしまうと、野菜に余熱が入ってしまうため、冷めてから和えるか別のボウルで混ぜてください。
- 1
きゅうりはせん切りにし、塩ひとつまみ（分量外）をふって混ぜておく。もやしは耐熱容器に広げ、その上にせん切りにしたにんじんを広げる。ふんわりラップをかけて、電子レンジに3分かけ、すぐにザルにあけて冷ます。（レンジは全て600W）
- 2
耐熱ボウルに豚ひき肉、A コチュジャン大さじ1、醤油、砂糖、胡麻油各小さじ1、おろしにんにく、おろし生姜各小さじ1/3を入れて混ぜる。混ぜにくいため、水を小さじ1/2程度から加えて混ぜ、ボウルの側面まで貼り付けるように均等な厚みに広げる。ふんわりラップをかけて、2分電子レンジにかける。その間に片栗粉は倍量の水で溶く。
- 3
2のひき肉は、一旦スプーンなどで細かく崩し、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。再びラップをかけて、1分半電子レンジにかけ、粗熱が取れるまで5分ほど置く、
- 4
きゅうりは水気を絞り、もやし、にんじんと共にボウルに入れ、3を加えてよく混ぜる。お好みでいりごまをふり、糸唐辛子を添える（いずれも分量外）。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/08/29 20:35
ユーザー友さんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので作ってみました♪ お野菜も肉味噌もレンチンで、簡単に作れました⭐️ コチュジャンが入った肉味噌は、ほんのり甘辛でコクがあり、シャキシャキのお野菜によく合い、とても美味しかったです❤️✨ いくらでも食べられる美味しさでした☺️ また作ります♪ 藤本マキさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ ヴェルさん、投稿ありがとうございました❣️
ヴェル2024/08/04 13:30
右手負傷中につき極力、包丁 使わないレシピですがクオリティ 高くてびっくり❢❢ 野菜モリモリ甘辛肉味噌で 満足度💯な1品ですね♡ もやしはレンチンのが絶対 旨い説☆d(´∀｀*) 素敵なレシピᴛʜᴀɴᴋ ʏᴏᴜ(୨୧ ❛ᴗ❛)✧
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
