【韓国風肉味噌のそぼろサラダ】野菜がモリモリ食べられる♪

きゅうりはせん切りにし、塩ひとつまみ（分量外）をふって混ぜておく。もやしは耐熱容器に広げ、その上にせん切りにしたにんじんを広げる。ふんわりラップをかけて、電子レンジに3分かけ、すぐにザルにあけて冷ます。（レンジは全て600W）

耐熱ボウルに豚ひき肉、A コチュジャン大さじ1、醤油、砂糖、胡麻油各小さじ1、おろしにんにく、おろし生姜各小さじ1/3を入れて混ぜる。混ぜにくいため、水を小さじ1/2程度から加えて混ぜ、ボウルの側面まで貼り付けるように均等な厚みに広げる。ふんわりラップをかけて、2分電子レンジにかける。その間に片栗粉は倍量の水で溶く。

2のひき肉は、一旦スプーンなどで細かく崩し、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。再びラップをかけて、1分半電子レンジにかけ、粗熱が取れるまで5分ほど置く、

きゅうりは水気を絞り、もやし、にんじんと共にボウルに入れ、3を加えてよく混ぜる。お好みでいりごまをふり、糸唐辛子を添える（いずれも分量外）。