おからそぼろサラダ【#作り置き #栄養満点 #ダイエット】

• 10分粗熱を取る時間を除く

材料4人分

• 生おから
  200g
• 豚ひき肉
  100g
• にんじん
  1/2本(75g)
• しいたけ
  2枚
• 刻みネギ
  適量
• A
  しょうゆ、酒、みりん、砂糖
  各大さじ2.5
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  にんじんとしいたけは、粗みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉と1を加えて炒める。ひき肉の色が変わり、全体に火が通ったら合わせたA しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ2.5、和風だしの素小さじ1を回し入れ、1分ほど炒め煮する。

  
• 3

  生おからと水1cup(200ml)〜1.5cup(300ml)を加えて、さらに炒め(すぐに水分を吸うので、炒めるというよりはしっかり混ぜる!!笑)全体が均一になったらボウルなどに移して冷ます。

  
• 4

  粗熱が取れたら、刻みネギとマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  【ポイント】 ⚫︎おからは、そのまま使用しましたが、匂いが気になる方などは、一旦乾煎りしてから使用しても! ⚫︎しいたけは、苦手であれば省いても構いません。(他のキノコを刻んで加えても♪) ⚫︎マヨネーズは熱いうちに加えると分離してしまう可能性があるので、必ず粗熱を取ってから加えて下さいね♪ ⚫︎水は、おからの様子を見ながら調整してください♪

ポイント

⚫︎マヨネーズが苦手な方は、省いてもOKです。代わりに酢を加えたり、お好みでオリーブ油（←これは好みが分かれます）を加えても♪ ⚫︎おからは、恐ろしい勢いで水分を吸うんで、手早く！できれば、火は弱火にしてから加えて下さいね♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。

作ってみた！

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