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鶏胸コンソメレモンラーメン

主食

鶏胸コンソメレモンラーメン
  • 投稿日2019/02/07

  • 調理時間10

ひと鍋でトッピングの 鶏むねチャーシューもできて 出汁までとれる 爽やか風味のレモンで温活☆ インスタントラーメンとは思えない ナチュラル感の高いラーメンです!

材料1人分

  • 鶏胸肉
    1/3枚
  • もやし
    1/3袋
  • 即席ラーメンの麺
    1袋
  • ベビーリーフ
    ひとつかみ
  • レモン
    3〜4切れ
  • 固形コンソメ
    1個
  • だし昆布
    ひときれ
  • 塩コショウ
    少量
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 粗挽き黒胡椒
    適量

作り方

ポイント

・コンソメの代わりに即席ラーメンの粉スープを使ってももちろんできますが、少なめに入れてください。塩ラーメンがおすすめです!

  • 1

    鶏胸肉に塩コショウで下味をつける。 鍋にオリーブオイルを熱し、 鶏胸肉の皮目を下にして焼き付ける。

    工程写真
  • 2

    1〜2分焼いたら酒をふりかけて裏返し、 もやしを加えて蓋をして、さらに3分程蒸し焼きにする。 その間に耐熱カップにだし昆布、固形コンソメ、水2カップを入れて電子レンジ600wで2分加熱する。

    工程写真
  • 3

    鍋に(2)のスープを加え中火で煮立て、沸騰したらアクをすくい取り、鶏胸肉を取り出す。

    工程写真
  • 4

    即席ラーメンの麺とレモンを加えて麺をほぐしながら2〜3分煮たら 器に麺を盛り付ける。

    工程写真
  • 5

    鶏胸肉をそぎ切りにして乗せ、 ベビーリーフを盛り熱いスープをかけ出来上がり。 仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒をひいてどうぞ!

    工程写真
レシピID

371419

「鶏むね肉」の基礎

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ふじたかな

料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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