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    主食

    鶏胸コンソメレモンラーメン

    • 投稿日2019/02/07

    • 更新日2019/02/07

    • 調理時間10

    お気に入り

    58

    ひと鍋でトッピングの 鶏むねチャーシューもできて 出汁までとれる 爽やか風味のレモンで温活☆ インスタントラーメンとは思えない ナチュラル感の高いラーメンです!

    材料1人分

    • 鶏胸肉
      1/3枚
    • もやし
      1/3袋
    • 即席ラーメンの麺
      1袋
    • ベビーリーフ
      ひとつかみ
    • レモン
      3〜4切れ
    • 固形コンソメ
      1個
    • だし昆布
      ひときれ
    • 塩コショウ
      少量
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ・コンソメの代わりに即席ラーメンの粉スープを使ってももちろんできますが、少なめに入れてください。塩ラーメンがおすすめです!

    • 1

      鶏胸肉に塩コショウで下味をつける。 鍋にオリーブオイルを熱し、 鶏胸肉の皮目を下にして焼き付ける。

      工程写真
    • 2

      1〜2分焼いたら酒をふりかけて裏返し、 もやしを加えて蓋をして、さらに3分程蒸し焼きにする。 その間に耐熱カップにだし昆布、固形コンソメ、水2カップを入れて電子レンジ600wで2分加熱する。

      工程写真
    • 3

      鍋に(2)のスープを加え中火で煮立て、沸騰したらアクをすくい取り、鶏胸肉を取り出す。

      工程写真
    • 4

      即席ラーメンの麺とレモンを加えて麺をほぐしながら2〜3分煮たら 器に麺を盛り付ける。

      工程写真
    • 5

      鶏胸肉をそぎ切りにして乗せ、 ベビーリーフを盛り熱いスープをかけ出来上がり。 仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒をひいてどうぞ!

      工程写真
    レシピID

    371419

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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