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鶏胸コンソメレモンラーメン

10

2019.02.07

分類主食

調理時間: 10分

ID371419

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ひと鍋でトッピングの
鶏むねチャーシューもできて
出汁までとれる
爽やか風味のレモンで温活☆
インスタントラーメンとは思えない
ナチュラル感の高いラーメンです!

ラーメン 昆布 レンジ チャーシュー 蒸し焼き オイル オリーブ レモン コンソメ もやし 出汁 胡椒 トッピング 爽やか ラーメン

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材料1人分
鶏胸肉 1/3枚
もやし 1/3袋
即席ラーメンの麺 1袋
ベビーリーフ ひとつかみ
レモン 3〜4切れ
固形コンソメ 1個
だし昆布 ひときれ
塩コショウ 少量
オリーブオイル 小さじ1
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
・コンソメの代わりに即席ラーメンの粉スープを使ってももちろんできますが、少なめに入れてください。塩ラーメンがおすすめです!
  1. 鶏胸肉に塩コショウで下味をつける。
    鍋にオリーブオイルを熱し、
    鶏胸肉の皮目を下にして焼き付ける。
  2. 1〜2分焼いたら酒をふりかけて裏返し、
    もやしを加えて蓋をして、さらに3分程蒸し焼きにする。

    その間に耐熱カップにだし昆布、固形コンソメ、水2カップを入れて電子レンジ600wで2分加熱する。
  3. 鍋に(2)のスープを加え中火で煮立て、沸騰したらアクをすくい取り、鶏胸肉を取り出す。
  4. 即席ラーメンの麺とレモンを加えて麺をほぐしながら2〜3分煮たら
    器に麺を盛り付ける。
  5. 鶏胸肉をそぎ切りにして乗せ、
    ベビーリーフを盛り熱いスープをかけ出来上がり。
    仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒をひいてどうぞ!
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